Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

venerdì 31 maggio 2013

insalata con ciliegie e primo sale, con condimento balsamico o alla senape

Un mio vizio è da sempre mangiare quello che pubblico tempestivamente, o comunque averlo mangiato di recente. o il massimo sbocconcellare gli avanzi mentre ti scrivo… Ti ho stufato nell’ultimo post che ero partita in quarta con ricette estive ma il tempo… e bla bla bla. Ma ieri sera ho riproposto l’insalata quella con ciliegie che avevo pensato, in prima impressione con un classico condimento con aceto balsamico, buona buona, ma ci serviva qualcosa di più, LA SENAPE!!! Buonissima… secondo me scatta l’insalata anche stasera ;-)

insalata con ciliegie e primo sale, con condimento balsamico o alla senape

ingredienti per 4 persone (per le insalate si va’ a occhio, per forza

  • 4 manciate di insalata mista lavata e asciugata, anche rucola indivia e radicchio
  • 2 manciate di ciliegie, facciamo 10 a testa
  • 1 fettona di primo sale
  • 1 ciotola di parmigiano, a scaglie
  • crostini di pane, meglio preparati al momento qui

Sistema nei piatti fondi, o in ciotole singole da insalata, quasi una manciata di insalata per piatto, il parmigiano a scaglie, la restante parte di insalata, il primo sale tagliato a fettine, le ciliegie tagliate a metà e snocciolate e una parte dei crostini.

Aggiungi il condimento che ti piace e l’insalata è bellissima e pronta.

Ovviamente ciascuno dovrà mescolare per bene l’insalata prima di gustarla e un po’ di crostini in più non sono mai troppi, anche se rischiano di diventare subito flosci, per questo ti ho detto di metterne un poco sopra e mescolare al momento.

insalata con ciliegie e primo sale, con condimento balsamico o alla senape

per il condimento alla senape:

  • 2 cucchiai di senape di digione
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • 2 acciughe sottolio, facoltative

Con le acciughe è il top! Nel bicchiere del minipinner versa tutti gli ingredienti, aziona il robottino fino a che si sarà formata in salsa liscia ed emulsionata.

Senza acciughe, puoi mescolare gli ingredienti in una ciotolina con energia con una forchetta… alla fine aggiungi 2 pizzichi di sale.

insalata con ciliegie e primo sale, con condimento balsamico o alla senape

per il condimento balsamico:

  • 2 cucchiai di olio
  • sale fino
  • aceto balsamico denso, o di altissima qualità o tipo gelatina, se non ce l’hai te lo puoi preparare con questa ricetta qui.

non credo di dovertelo spiegare… In una ciotolina con tanta energia e una forchetta sbatti per bene l’olio con il sale fino a quando il sale sarà un poco sciolto e l’olio emulsionato. versalo nei 4 piatti di insalata, ora è il tempo dell’aceto balsamico, fallo gocciolare formando un cerchio sopra l’insalata, ne basta poco.

i miei appunti

Puoi preparare questa insalata in anticipo, se togli il condimento e i crostini… anzi puoi prepararli tutti prima, insalata e condimento pellicolati in frigorifero, i crostini in un sacchetto ermetico fuori dal frigorifero.

Se non trovi il primo sale, cambia con la mozzarella, se cambi con un formaggio più saporito dovrai rivedere tutti gli ingredienti.

ciliegia

24 commenti:

  1. Ci ho messo di tutto nelle insalate, ma le ciliegie mai...proverò non appena ne troverò di buone (qui da me sono ancora così così).
    Buon fine settimana

    RispondiElimina
  2. nooooooo ma questa ricetta l'adoro!! non avevo mai pensato di mettere le ciliegie in insalata!!
    da provare per forza a qualunque costo!!
    bellissima idea complimenti!!

    RispondiElimina
  3. ricetta curiosa..da provare di sicuro non appena arriverà il caldo!
    un abbraccio grande
    ps:ma del tuo "non contest"non ci dici più nulla??

    RispondiElimina
  4. che bei colori e che tripudio di sapori!!!!

    RispondiElimina
  5. no ma.. grandiosa..
    le ciliege nell'insalata, oh Dio.. idea geniale, da fare!
    baci

    RispondiElimina
  6. Be decisamente da provare,l'idea è davvero molto molto sfiziosa.Un saluto e buona Domenica.

    RispondiElimina
  7. Ciao cara! Ottima idea!! Al posto del balsamico, come potrei condirla? L'aceto proprio non lo tollero...
    Un bacione!
    L.

    RispondiElimina
  8. Davvero molto invitante!! Effettivamente la senape dà quel tocco in più!
    un bacione

    RispondiElimina
  9. Mi hanno regalto un sacco di ciliegie: mi sa che la provo subito! E' proprio invitante e mi sembra una valida alternativa alle solite insalate. Complimenti!

    RispondiElimina
  10. ciao!! che bella ricetta!! mmmm buona!!! vieni a scoprire anche le mie nella rubrica #kitchentrouble su http://www.styleandtrouble.com/2013/11/sformato-di-zucca-con-cuore-filante.html !! ti aspetto ogni domenica!!

    RispondiElimina
  11. I simply could not go away your web site prior to suggesting that I extremely enjoyed the standard info a person supply for your guests?
    Is gonna be back ceaselessly in order to check out new posts 토토

    RispondiElimina
  12. When someone writes an post he/she retains the plan of a user in his/her brain that how a user can understand it.
    So that’s why this post is perfect. Thanks! 경마사이트

    RispondiElimina
  13. Aw, this was an exceptionally nice post. Finding the
    time and actual effort to create a great article… but what can I
    say… I procrastinate a lot and don’t manage to get anything done. 온라인카지노

    RispondiElimina
  14. I like the valuable information you provide in your articles.
    I’ll bookmark your blog and check again here frequently.
    I am quite sure I will learn lots of new stuff right here!
    Best of luck for the next! 토토

    RispondiElimina
  15. Nice response in return of this question with real arguments and explaining the whole thing about that. 온라인바둑이

    RispondiElimina
  16. It's hard not to read this post, interesting! Sharing is caring! 바카라사이트

    RispondiElimina
  17. Thanks for sharing this with so much of detailed information, its much more to learn from your article. Keep sharing such good stuff.
    토토사이트링크

    RispondiElimina
  18. Your web site is great. I was extremely touched by this post. I'm so pleased to locate the write-up I have actually been seeking for a long period of time. I covet the amount of individuals sympathize with your writing. You discover a great deal of expertise from my writing. 바카라사이트

    RispondiElimina

Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...