Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

venerdì 7 giugno 2013

fusilli a ricciolo, smeriglio, zafferano ed erbe aromatiche

Preferisci che ti racconto cosa succede se continua a “cadere la luce” (a casa mia si dice così) intanto che ha una crostata di ciliegie speciale nel forno, o come fare una pasta buona buona con 2 fette di smeriglio congelato, benedetto pesce, poco saporito, ma che mi ha salvato tante cene…

La seconda verooooooooooo ??? Anche perché la prima la voglio dimenticare, e rifare con calma in un giorno in cui mi sentirò particolarmente zen… magari domenica, si vedrà:-)

fusilli a ricciolo, smeriglio, zafferano ed erbe aromatiche

prezzemolo

 

ingredienti per 4 persone

  • 380gr di fusilli, o pasta corta e cava
  • 2 fettone di smeriglio,io decongelato se tu l’hai fresco ben per te
  • 1 buste di zafferano in polvere
  • erbe aromatiche a volontà, tagliuzzate finemente con le comode forbici (5 o 6 cucchiai in tutto)
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Fai bollire la pasta in modo da lasciarla molto al dente dovrà finire di cuocere dentro la padella con il condimento (come si fa’ con il risotto).

Prendi una grande padella e fai rosolare lo smeriglio ridotto a dadini, 5 minuti massimo, aggiungi la pasta e 1 mestolino di acqua della pasta, aggiungi anche lo zafferano (sciolto in acqua sempre della pasta) e finisci la cottura della pasta così.

Assaggia, potrebbe essere giusta di sale oppure no, è impossibile capirlo se non a fine cottura, se serve aggiungi il sale e mescola per bene. Prima di spegnere la fiamma aggiungi i 3/4 delle erme aromatiche tritate nella pasta.

Servi con le erbe aromatiche rimaste a pioggia sui fusilli allo zafferano e smeriglio.

i miei appunti

Secondo me il sapore delicato dello smeriglio ben si presta allo zafferano, se vuoi una pasta dal sapore deciso raddoppia le bustine di zafferano, io lo faccio spesso e aggiungi una bella macinata di pepe al momento di servire… se preferisci altri cocktail di spezie curry, tandoori e simili è meglio che cambi anche il pesce.

 

timo e basilico

75 commenti:

  1. Mi sa che questi non li ho mai fatti e devo dire che mi ispirano.

    RispondiElimina
  2. Ciao Cinzia qst piatto mi ispira molto, nn conosco il sapore dello smeriglio ma pesce e zafferano mi piace! Ciao ciao buon we luisa

    RispondiElimina
  3. Ciao Cinzia!!! Passo per un saluto (dopo tanto)! Ovviamente come sempre trovo un piatto davvero appetitoso!! Bravissima!

    RispondiElimina
  4. Una ricetta davvero squisita e insolita, complimenti!!!

    Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

    Grazie mille e buona giornata,
    Chiara

    RispondiElimina
  5. Sai che non conosco questo pesce...mai mangiato. Devo guardare ai surgelati, io prendo di solito merluzzo ,platessa. Comunque adoro i primi di pesce! :-P
    ciao ..buon weekend!

    RispondiElimina
  6. Adoro lo smeriglio e tutti i primi piatti di pesce e questo è davvero meraviglioso! Anch'io ho fatto una ricetta molto simile tempo fa :)
    Un bacio
    Letizia

    RispondiElimina
  7. Ciao Cinzia,
    spero che tu stia bene e che sia in vacanza, serena e tranquilla.
    Ti mando un abbraccio forte e ti auguro un felice ferragosto.
    Stefy

    RispondiElimina
  8. sembra delizioso.Grazie per questa ricetta
    http://restaau.it/Search/City/ristorante-torino.html

    RispondiElimina

  9. Grande post, devo provare!
    La cucina è anche la mia passione nei tuoi articoli si può anche vedere! Saluti

    RispondiElimina
  10. ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/
    da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...

    RispondiElimina
  11. che bello il tuo piatto! colorato e profumato....tra un po' è ora: c'e' un posto a tavola per noi?

    RispondiElimina
  12. qui in tanti si chiedono dove tu sia finita.....
    Dai, dacci tue notizia! un abbraccio da Barbara

    RispondiElimina
  13. This is really nice topic, which is very use full for me.

    RispondiElimina
  14. Ciao,mi hanno nominata per un premio ed io ho pensato a te negli altri blog da nominare, spero di averti fatto piacere.
    http://sharecooking.altervista.org/blogger-awards/

    RispondiElimina
  15. p.s. ma il contest dai pubblichiamo una ricetta è finito? ciao

    RispondiElimina
  16. Go to Start, All Programs, Accessories, System Tools,
    Disk Cleanup. Create the new password down in a permanent
    place. However, the most well-liked doesn't imply the most secure.

    The quantity nine place goes to Funny JOKES.


    My web site whatsapp on pc free download

    RispondiElimina
  17. This is the right blog for anybody who wishes to understand
    this topic. You know so much its almost hard to argue with you (not that
    I personally would want to…HaHa). You definitely put
    a new spin on a subject that's been discussed for years.
    Great stuff, just wonderful!

    Look at my blog cenaless como usar

    RispondiElimina
  18. Cinzia, Me encantan tus recetas y sugerencias. Excelente blog, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog: Recetas de Bizcochos los invito a conocerlo, ya que una rica Receta de Bizcocho, facil de hacer es muy util.

    Espero te guste el blog de Recetas de Bizcochos, te parezca util y puedas recomendarlo a tus seguidores.

    Desde ya gracias.
    Saludos Cata

    RispondiElimina
  19. Webpages and the programs can start transition easier and faster between your programs.
    Will you be standing inline to get yours on day-one? That's a monstrous USD 120 discount, about the original
    cost.

    Take a look at my homepage ... cydia apps

    RispondiElimina
  20. Thank you for the auspicious writeup. It in reality was a enjoyment account it.
    Glance advanced to far brought agreeable from you! By the way, how could
    we be in contact?

    My web site :: air conditioning service

    RispondiElimina
  21. Ciao Cinzia,
    passeggiando per la rete ho trovato il tuo blog e mi sono subito unita ai tuoi lettori. Complimenti, ho visto proprio belle ricette che mi ispirano :-)
    Se vuoi passare a trovarmi, io sono qui
    www.ungirasoleincucina.blogspot.com
    A presto!
    Anna

    RispondiElimina
  22. You are writing some interesting and Best content I also bookmark this URL...You guys are writing some Amazing tips. This article really helped me a lot. Thanks for sharing this. Totally Awesome Post Please Keep Posting Regularly... you are totally awesome...
    NORTON TECH SUPPORT
    HP PRINTER SUPPORT
    BROTHER PRINTER SUPPORT

    RispondiElimina
  23. Amazing recipes.
    If you looking for tour packages, then I want to introduce about to Get the best exclusive World Tour Packages at Smart Travel Fair. Enjoy International Tour Packages from USA Tour Packages,California ,San Francisco,and los angeles at affordable prices. Call us @ +1 (888) 362-2444.

    RispondiElimina
  24. Very nice blog, Thanks for sharing great article.
    You are providing wonderful information, it is very useful to us.
    Keep posting like this informative articles.
    Thank you.

    From: Field Engineer
    Get to know about A CompTIA Secuirty+ Salary.

    RispondiElimina
  25. toptan iç giyim tercih etmenizin sebebi kaliteyi ucuza satın alabilmektir. Ürünler yine orjinaldir ve size sorun yaşatmaz. Yine de bilinen tekstil markalarını tercih etmelisiniz.

    Digitürk başvuru güncel adresine hoşgeldiniz. Hemen başvuru yaparsanız anında kurulum yapmaktayız.

    tutku iç giyim Türkiye'nin önde gelen iç giyim markalarından birisi olmasının yanı sıra en çok satan markalardan birisidir. Ürünleri hem çok kalitelidir hem de pamuk kullanımı daha fazladır.

    nbb sütyen hem kaliteli hem de uygun fiyatlı sütyenler üretmektedir. Sütyene ek olarak sütyen takımı ve jartiyer gibi ürünleri de mevcuttur. Özellikle Avrupa ve Orta Doğu'da çokça tercih edilmektedir.

    yeni inci sütyen kaliteyi ucuz olarak sizlere ulaştırmaktadır. Çok çeşitli sütyen varyantları mevcuttur. iç giyime damga vuran markalardan biridir ve genellikle Avrupa'da ismi sıklıkla duyulur.

    iç giyim ürünlerine her zaman dikkat etmemiz gerekmektedir. Üretimde kullanılan malzemelerin kullanım oranları, kumaşın esnekliği, çekmezlik testi gibi birçok unsuru aynı anda değerlendirerek seçim yapmalıyız.

    iç giyim bayanların erkeklere göre daha dikkatli oldukları bir alandır. Erkeklere göre daha özenli ve daha seçici davranırlar. Biliyorlar ki iç giyimde kullandıkları şeyler kafalarındaki ve ruhlarındaki özellikleri dışa vururlar.

    RispondiElimina
  26. I need to to thank you for this fantastic read!! I definitely loved every little bit of it. I’ve got you saved as a favorite to look at new stuff you post…
    온라인경마
    경마사이트

    RispondiElimina
  27. You completed a number of fine points there. I did a search on the subject and found mainly people will agree with your blog. 카지노사이트

    RispondiElimina
  28. I blog frequently and I truly thank you for your information. This article has really peaked my interest.
    I will take a note of your site and keep checking for new details about once a week.
    I subscribed to your Feed too. 토토사이트

    RispondiElimina
  29. Hard to ignore such an amazing article like this. You really amazed me with your writing talent. Thank you for sharing again.
    바카라사이트

    RispondiElimina
  30. Your article is very interesting. I think this article has a lot of information needed, looking forward to your new posts.
    온라인카지노

    RispondiElimina
  31. Thanks for such a valuable post. I am waiting for your next post, I have enjoyed a lot reading this post keep it up.
    스포츠토토

    RispondiElimina
  32. Thanks for sharing with us this important Content. I feel strongly about it and really enjoyed learning more about this topic.
    온라인카지노

    RispondiElimina
  33. That's a really impressive new idea! casino api It touched me a lot. I would love to hear your opinion on my site. Please come to the site I run once and leave a comment. Thank you.


    RispondiElimina
  34. 바카라사이트sabato, dicembre 18, 2021

    You are really a genius. I also run a blog, but I don't have genius skills like you. However, I am also writing hard. If possible, please visit my blog and leave a comment. Thank you. 바카라사이트


    RispondiElimina
  35. Your writing is perfect and complete. 크레이지슬롯 However, I think it will be more wonderful if your post includes additional topics that I am thinking of. I have a lot of posts on my site similar to your topic. Would you like to visit once?

    RispondiElimina
  36. When I read an article on this topic, 메가슬롯 the first thought was profound and difficult, and I wondered if others could understand.. My site has a discussion board for articles and photos similar to this topic. Could you please visit me when you have time to discuss this topic?

    RispondiElimina
  37. HOW TO PLAY ROULETTE - All You Need to Know About 메이저놀이터추천 Roulette

    RispondiElimina
  38. Much appreciated. All of your blog was amazing. I am really a fan of yours. 슬롯머신

    RispondiElimina
  39. I like this site very much, Its a very nice spot to read and find info. 릴게임

    RispondiElimina
  40. This is an awesome article, Given such an extraordinary measure of data in it, These sort of articles keeps the customers excitement for the site, and keep sharing more ... favorable circumstances.

    바카라사이트

    RispondiElimina
  41. Your way of telling everything in this article is genuinely pleasant, all can easily understand it, Thanks a lot

    토토

    RispondiElimina
  42. From some point on, I am preparing to build my site while browsing various sites. It is now somewhat completed. If you are interested, please come to play with

    바카라사이트

    RispondiElimina
  43. I feel really happy to have seen your web page and look forward to so many more entertaining times reading here. Thanks once more for all the details.
    스포츠토토탑

    RispondiElimina
  44. Your website is really cool and this is a great inspiring article.
    It is very lucky to me to visit your website.
    룰렛사이트탑

    RispondiElimina
  45. Nice article I agree with this.Your blog really nice. Its sound really good. 파칭코사이트인포

    RispondiElimina
  46. What a post I've been looking for! I'm very happy to finally read this post. 토토사이트 Thank you very much. Can I refer to your post on my website? Your post touched me a lot and helped me a lot. If you have any questions, please visit my site and read what kind of posts I am posting. I am sure it will be interesting.

    RispondiElimina
  47. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

    RispondiElimina
  48. This is a very interesting post. Thank you for posting a lot of interesting posts. And please visit my site!~! The name of the site is 슬롯사이트 .

    RispondiElimina
  49. I am glad to discover this page. I have to thank you for the time I spent on this especially great reading !! I really liked each part and also bookmarked you for new information on your site.
    스포츠토토

    RispondiElimina
  50. Sohbet ve chat yapmanızı kolay ve güvenli hale getiren sohbet odaları, sorunsuz ve kesintisiz Mobil Sohbet siteleri ile arkadaşlık ve yeni kişilerle tanışma imkanı.

    RispondiElimina

  51. Global Freeze-Dried Fruit and vegetables Market Size, Share, Price, Trends, Growth, Analysis, Key Players, Outlook, Report, Forecast 2021-2026’, gives in-depth analysis of the global Freeze-Dried Fruits and Vegetables Market, assessing the market based on its segments like product type, distribution channel, and major regions. The report tracks the latest trends in the industry and studies their impact on the overall market. It also assesses the market dynamics, covering the key demand and price indicators, along with analyzing the market based on the SWOT and Porter’s Five Forces models. When compared to other drying technology products, the major driver driving this industry is the superior quality of its products. Without any extra preservatives, the end product has a long shelf life. Because of the longer shelf life, it is a profitable commodity for both manufacturers and customers. The growth of the dry food industry is being aided by rising demand for food products with longer shelf lives, as well as increased demand for seasonal items throughout the year. Furthermore, over the projection period, the demand for freeze-dried food will be fueled by food producers’ rising need to preserve food products for longer periods of time so that they can use them as an ingredient in their final product.




    There are some more reports to check : Asia Pacific Vaccine Market, Micro Inverter Market, Albumin Market, Middle East and Africa Cybersecurity Market,Luxury Car Market, Learning Management System Market, States Flooring Market, Sports and Energy Drinks Market, Brazil Healthcare, Sterilisation Services Market, Media Monitoring Tools Market


    RispondiElimina

Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...