crostata rustica con pere e Nutella (meglio se Nerogianduia)

Ciao, sono tornata! Credo di non potere fare finta di niente per tutti questi mesi di assenza… ma mi piacerebbe.

Inizio con la ricetta e alla fine le mie scuse… partiamo con questo dolce tanto veloce da preparare, quanto buono da mangiare.

La ricetta originale, è crostatine con composta di nocciolata e pere.

Ecco la mia versione un po’ modificata, non servono a nessuno due ricette identiche, e adattata ai miei gusti e abitudini. La frolla ho usato quella che preparo di solito con il robot a cucina (ma puoi  anche prepararla in una ciotola con le mani), io ho usato invece della nocciolata o Nutella, il Nerogianduia (lo trovi qui) di cui vado pazza, nella ricetta crumpies di Jamie Oliver con crema Nerogianduia ti ho spiegato tutto.

 

ingredienti per una teglia rotonda da 24 cm

 

• pasta frolla pronta da stendere la ricetta è qui
• 6 cucchiai di Nutella, (io Nerogianduia)
• 2 pere sode, io pere abate
• mezzo limone, il succo
• farina per la spianatoia

Accendi il forno a 180°, statico.

Pela le pere e tagliale a fette sottili sottili, mettile in una ciotola con il succo di limone per non farle scurire.

Stendi la frolla sopra la carta da forno, e foderaci la teglia da crostate…(o quella che hai deciso di usare).

Sistema velocemente i bordi, crostata rustica significa anche quello, stendi all’interno uno strato sottile di Nutella.

Sistema le fettine di pera a raggera sopra la nutella e inforna per 30-40 minuti circa, dipende da quanto è sottile la frolla.

i miei appunti

Se le pere cominciano a bruciacchiarsi coprile con un foglio dii carta stagnola o di carta da forno bagnata e strizzata.

Questa ricetta è tanto veloce e tanto di successo a tavola che è il caso di segnarsela per bene.

 

Ora è il tempo delle scuse e iniziamo con una fetta di torta per te…

… per scusarmi di questa assenza ho pensato di fare cosi, dedicare questa torta ad Alessandro che mi ha continuato a scrivere anche se io persistevo a non accedere a facebook e altri social, e a volte neanche al cellulare (sono stata talmente asociale che, un po’, me ne vergogno) a lui per primo (che mi chiama ciocco-pera dagli ultimi muffin che ho postato…eheheh e mi fa ridere un sacco) e anche tutte le tante persone che mi hanno scritto chiamato e si sono preoccupate per me.

La ricetta è di Alessandra cioè Mamma papera’s blog, molto brava ed efficiente, scrive un sacco ovunque ha una famiglia gigante e un sacco di blog ed era la mia socia in “dai! ci scambiamo una ricetta” e tra le sue mille ricette ne ho trovata una in cui anche lei superdonna, arrancava un poco e non riusciva a fare un post perfetto… Con questa scelta, cioè iniziare con una ricetta del mio non-contest, volevo scusarmi con quante persone stanno aspettando di giocare e anche a quelle a cui non ho ancora risposto alla mail di iscrizione. Mi dispiace. A breve sistemerò tutto e cambierò un poco le regole… appena ci riprendo la mano, sono un poco emozionata a ricominciare a scriverti.