Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

giovedì 19 giugno 2014

pizzette o mini schiacciate con feta origano pomodoro e rondelle di cipolla di tropea… per una riapertura molto importante, almeno per me ;-)

Eccomi qui, sono stata via tanto dal mio caro blogghino, e rileggendo gli ultimi post scritti mi sono resa conto che ero stata via poi tornata, non mi piace, ovviamente non ho più scritto per pigrizia o perché è un hobby che non mi interessa più, gestire un blog non è un hobby e più passano gli anni più diventa parte della tua vita della quotidianità… senza pensare a tutte e persone che girano attorno al fantastico mondo dei foodblogger, amici, con cui condividi tanto ma che magari perche lontanissimi scrivi quasi tutti i giorni, gli addetti alle comunicazioni che ci cercano, molte di quelle persone che ho conosciuto sono proprio speciali, le aziende che ci regalano qualche loro prodotto, ci chiedono di testarlo, e soprattutto e tutti i lettori quelli che arrivano con i motori di ricerca e quelli invece che ti scrivono aspettano le ricette nuove, ti criticano o ti fanno i complimenti poco importa che senso avrebbe, scrivere senza nessuno che legge? Figuriamoci inventarsi una ricetta provare a velocizzarla il più possibile, impiattarla e fotografarla 50 volte… vabbè non continuo, il tutto proprio ora, era per dire che tu che leggi sei fondamentale per me.

Ti chiedo il favore di lasciare il passato al passato e lasciarmi pensare al futuro e alle belle ricette che ho in mente e alle novità che riguarderanno il “dai! ci scambiamo una ricetta?” e almeno altre due che ho in mente…

Ci ho messo tanto a ricominciare perché volevo essere sicura di tornare e restare, qui davanti! Tra il pc, la finestra delle foto e la cucina, per un sacco di tempo.

Per me questo momento di pausa è stato doloroso, quindi mi sono allontanata anche dagli altri blog e dai social network,non potevo fare altro. In questi giorni ho cominciato a essere sociale perché stavo già cucinando per te e quindi pensando al futuro, e tutti i post che potevo scrivere mi ha dato forza e coraggio di rompere il ghiaccio.

Sono molto felice di essere qui a scrivere :-)

pizzette o mini schiacciate con feta origano pomodoro e rondelle di cipolla di tropea

Ho pensato di cominciare dall’inizio, non un antipasto ma ancora prima un aperitivo, e cosa c’è di meglio di una pizzetta, golosa all’aperitivo, credo niente… Io appena sfornate queste mini schiacciatine sono stata messa in un angolino con 2 pizzette e un tagliere piccolino, non ero sola con mio marito, quindi la difficoltà della foto è stata massima, avevo un tempo limite, e intanto che fotografavo sono arrivate due mani diverse e mi hanno rubato le mie piccole modelle, la foto è super mossa altrimenti te l’avrei messa, fa’ ridere!

pizzette o mini schiacciate con feta origano pomodoro e rondelle di cipolla di tropea

pizzette o mini schiacciate con feta origano pomodoro e rondelle di cipolla di tropea 

  • 500 gr di impasto per pizza soffice, il mio super collaudato da fare a mano o come me con il robot da cucina o la planetaria…
  • 1 cipolla di Tropea (originale se ti piace dolce dolce)
  • 250gr di feta
  • 2 pomodori (io cuori di bue rossi, di Sardegna)
  • origano a volontà
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Continuando la ricetta da qui (dove ti spiego l’impasto), accendi subito il forno a 180°-200° statico,  con una spatola o un coltello dalla lama liscia, taglia l’impasto in 25-30 parti, tutte della stessa quantità, della grandezza di 1 uovo.

Fodera la leccarda del forno, con la carta da forno, ne serviranno 2,se le hai ti conviene usarle entrambe, così le pizzette saranno pronte tutte insieme, altrimenti stendi la carta da forno continua a preparare le pizzette e poi le trasporterai sulla leccarda o una teglia larga e dal bordo basso.

Ungiti le mani di olio extravergine di oliva e fai delle palline con ogni porzione di impasto, con delicatezza, appoggia le tue pallette distanziate sulla carta da forno, schiacciale con le punte delle dita o meglio ancora con le nocche della mano chiusa a pugno, l’impasto non va mai tirato ma solo schiacciato, con la mano chiusa non cadrai in tentazione.

Prepara con calma gli ingredienti così le pizzette lieviteranno ancora un po’, essendo così piccole ne serve poco, soprattutto se hai già acceso il forno, la cucina comincerà anch’essa a scaldarsi.

Taglia i pomodori a fette sottili, pulisci la cipolla e tagliala sempre sottile( dal ciuffo alla coda, cosi si vedranno tutti i cerchi nella fetta) dividi con le mani i dischi in anelli, taglia la feta a cubetti.

Schiaccia ancora l’impasto sistemando su ognuna un poco di sale 1 fetta di pomodoro, 2-3 anelli di cipolla, 3 cubetti di feta e origano in quantità.

Sala leggermente ancora le tue schiaciate e aggiungi un filo sottilissimo di olio extravergine.

Inforna per circa 15 minuti, saranno dorate.

Servi calde, tiepide o fredde, saranno comunque un successo.

i miei consigli

Per aiutarti a far aderire l’impasto alla teglia il modo migliore è togliere la carta da forno e imburrare la teglia abbastanza generosamente, non ci credevo ma è sacrosanto funziona, e poi però c’è da scrostare la teglia, sacrosanto anche quello.

Io non amo la cipolla, quella di Tropea è talmente dolce, che la tollero volentieri, ma se non ti piace proprio puoi sostituirla con un piccola fettina di melanzana e zucchina grigliata, olive e capperi, o una bella acciughina.

Se ami molto la cipolla invece, sostituisci la Tropea con una cipolla bianca o addirittura dorata perché no?!

I pomodori tendono a fare acqua in cottura per evitare impasti bagnaticci, o usi i cuori di bue come me che non hanno, questo difetto, o togli tutta l’acqua e i semi dai tuoi pomodori, per una cottura così rapida può bastare.

Ti lascio i link degli impasti più espressi qui e di altri condimenti ;-)

38 commenti:

  1. ciaoo, che bello ri-leggerti, ci sei mancata ma se questo periodo ti è servito per ritornata più carica di prima è una cosa positiva!
    Grazie per questa ricettina, un abbraccio.

    RispondiElimina
  2. Bentornata.
    Quando ho visto una tua ricetta su blogger ho pensato "Ma dai finalmente!!!".
    Sono contenta.
    Di nuovo bentornata.
    Un abbraccio,
    Silvia

    RispondiElimina
  3. oh un graditissimo e gustosissimo ritorno direi!

    RispondiElimina
  4. Bentornata!! Un gradito ritorno con una ricetta molto invitante! Brava!!

    RispondiElimina
  5. Bentornataaaaa!!!!!! Sono felice di rileggerti!!

    RispondiElimina
  6. bentornata, Cinzia! sono felice di leggerti di nuovo, ma soprattutto di sapere che il peggio è passato... mi piace rivederti più carica di prima e sono curiosa di sapere cos'hai mente ;-)
    festeggio con un paio di queste pizzette e ti mando un abbraccio.
    Stefy

    RispondiElimina
  7. non sai che emozione rileggerti stamattina tesoro, il modo più bello per preannunciare il fine settimana :)
    bentornata, con tutto il cuore. un abbraccio forte forte

    RispondiElimina
  8. Bentornata Cinzia, sono così felice di rileggerti e non vedo l'ora di scoprire tante nuove ricettine insieme a te!
    Un abbraccio grande :)

    RispondiElimina
  9. e allora un grandissimo bentornata ed io resto qui in attesa di poter continuare a leggere le tue bellissime ricette e vedere le tue grandi novità!!
    ti abbraccio forte!

    RispondiElimina
  10. Ciao Che bello che siete tutte ancora qui nel mio blogghino e avete voglia di rileggermi, passo subito nella vostra cucina a vedere quanto mi sono persa.....
    Grazie Max nella tua cucina lascio stare, se manca la Lisa, chissà cosa mi combini su ;-)

    RispondiElimina
  11. Allora bentornata Cinzia,ti auguro di cuore,che il momento doloroso sia passato del tutto...ma credo proprio di si!Quindi auguri cara per questa nuova partenza e che partenza con queste pizzette modelle!Un bacio!

    RispondiElimina
  12. queste pizzelle sono da leccarsi i baffi

    RispondiElimina
  13. Bentornata! Ricominci con una ricettina supersfiziosa che mette allegria!

    RispondiElimina
  14. Bentornata Cinzia... Un abbraccio! :)

    RispondiElimina
  15. siamo felici di saperti pronta a superare il passato, bentrovata!

    RispondiElimina
  16. Bel rientro! Brava Cinzia. E' tornata voglia anche a me di postare. In verità il mio blog mi è stato sempre molto utile come ricettario. In questo modo tengo tutto bello in ordine e non mi perdo in mille foglietti, libretti e appunti vari

    RispondiElimina
  17. Quanto son buone queste pizzette.
    Complimenti per il blog.
    buona domenica.
    Incoronata

    RispondiElimina
  18. Bentornata, è sempre un piacere leggerti e ancor di più sentire che sei tornata per restare.
    A presto :-) Lidia

    RispondiElimina
  19. My family members every time say that I am wasting my time here at web, but I know I am getting knowledge every day by
    reading such good posts.

    My web blog: injury law chambers doncaster - -

    RispondiElimina
  20. I have been surfing online more than three hours today, yet I never found any interesting article like yours.

    It is pretty worth enough for me. In my view, if all web owners and bloggers made good content as you did, the
    net will be much more useful than ever before.

    Have a look at my page ... personal injury attorney louisville ky

    RispondiElimina
  21. The only thing different is that you like our presence.

    The home was a show-off piece and stated one's place in society.
    The most powerful way to achieve success today is
    to ensure that a business or individuals do have an online presence.


    Feel free to visit my page patio designs

    RispondiElimina
  22. Ciao Cinzia,
    spero che tu stia bene e le cose vadano al meglio.
    ti mando un abbraccio e un bacio.
    Stefania

    RispondiElimina
  23. Complimenti per il blog e le ricette!
    Un saluto da Trauttmansdorff Merano. Sara

    RispondiElimina
  24. Ritornata anch'io da poco nel blog e tra i blog, il tuo è fra la rosa di quelli che amo per la semplicità con cui vivi il tuo modo di far blog, con amore, senza secondi fini...poi mi ci metti delle pizzette...sto sbavando. Bentornata!

    RispondiElimina
  25. Come il Barcellona è ancora confermare il rinnovo con Qatar Airways o una nuova Barcellona 2016-2017 contratto camicia sponsor, camisetas Real Betis baratas
    camisetas Sevilla baratas Anna Camisetas

    RispondiElimina
  26. la maglia di casa Nike FC Barcelona 2016-17 non dispone di un logo dello sponsor sul davanti per ora. logo dello sponsor di Beko secondaria è presente sulla manica sinistra della camicia casa dell’FC Barcelona 2016-2017 in bianco, vendita maglia calcio italia nuove maglia calcio serie a Maglia Athletic Bilbao 2017
    comprar Maglia Atletico Madrid

    RispondiElimina
  27. “I’ve never really played for money,” he said. “It’s bigger than that for me. It’s a league-wide problem that I feel like I’m in a situation to help out with.”cheap Denver Broncos flags usa
    Detroit Lions flags 3*5 sports flags

    RispondiElimina
  28. العملاء دائما يبحثون عن حل لمشكلة تسريبات المياه داخل البيوت وغيرها ولا يجدوا غير الشركات العابره والغير متخصصه والتى عانوا منها
    الكثير من تكسير الحوائط وتخريب البيت وعدم التخلص من المشكله وعودتها بعد فتره قصيره فشركتنا شركة الكمال تعلن عن امتلاكها لفريق متخصص
    فى كشف التسريب المبكر فهم يمتلكون الخبره والكفائه والجوده مع استعمالهم لادق واحدث الاجهزه الالكترونيه الحديثه التى تحدد مكان التسريب دون اخطاء
    وتكسير وتتميز شركتنا باعادة البيت افضل من السابق بعد الانتهاء من العمل مع اعطاء ضمان لعملائها والقيام بالصيانه الدوريه لتاكد من راحة العملاء
    كشف تسربات المياه
    شركة كشف تسربات المياه بالدمام
    شركة الكمال لتنظيف المجالس بالدمام لما لها من اطلاله رائعه وديكور خاص وتنظيف معقد يحتاج الى خبره واساليب فنيه حديثه لتنظيف المجلس
    والحوائط التى تختلف عن الارضيات والسجاد والستائر والتحف والانتيكات مع تغيير الديكور اذا اراد العميل على ايدى مهندسين متخصصين ويتم العمل بدقه وجوده عاليه
    باستخدام احدث الالات والماكينات المتطوره واقوى المواد المنظفه والامنه وعالية الجوده ويتم العمل على ايدى فريق متخصص يمتلك اساليب وطرق فنيه حديثه
    فى مجال التنظيف فاستعن بشركتنا لتحصل على افضل خدمه وبذلك تحصل على غرفة استقبال ذات اطلاله رائعه امام زائريك
    تنظيف مجالس
    شركة تنظيف مجالس بالدمام
    قد قمت عزيزى العميل باستخدام مبيدات عديده ومتنوعه السام منها والضار ومع ذلك لم تقضى على الحشرات لعدم معرفتك بها وكيفية حياتها
    والمبيد الخاص بها فشركتنا شركة الكمال لديها فريق عمل قد قام بدراسة جميع انواع الحشرات مع معرفة كيفية التعامل معها واماكن تجمعها
    لتخلص منها نهائيا دون عوده مع التعامل بشكل جدى مع النمل الابيض والبق والعته لما لهم من اضرار كثيره ولا تقلق عزيزى العميل فنحن
    نقوم باستعمال مواد امنه ومصرح بها ذات الرائحه وعديم الرائحه مع استخدام الات تقوم بعملية الرش فى نطاق واسع وهذا ما يميز شركة الكمال
    شركة رش مبيد بالدمام
    شركة رش مبيدات بالدمام
    هل تعانى من انسداد البلاعات داخل البيت وطفحها وهذا يؤدى الى اعاقة حركتك وعدم استعمالك للمياه خوفا من عموم الفوضى داخل البيت وهذه
    بيئه تعمل على جذب الحشرات وانتشار الجراثيم والميكروبات واكثر ما تكون داخل المبطابخ التى هى بيت الداء والدواء فاذا كنت تريد التخلص من المشكله
    قبل حدوثها بالقيام بصيانه من فتره لاخرى او بعد حدوثها من تسليك البلاعات فقم بالاتصال بشركة الكمال لامكانياتها المتنوعه من استخدام احدث الالات
    والمعدات والمواد المنظفه وعلى ايدى خبراء متخصصون فى مجال عمليات التسليك اليدوى منها وغيره فشركتنا هى الرائده والمميزه فلا تبحث كثيرا
    شركة تسليك مجارى بالدمام
    شركة تسليك مجارى بالدمام
    هل تعلم ان السجاد هو اهم شئ فى البيت لانه يعمل على تناسق محتويات البيت واعطاءه لوحه فنيه رائعه ومتكامله لذلك نعمل على نظافته دائما
    ولكنه من اولى الاشياء التى يتم اتساخها لكثرة استعمالها ولصعوبة تنظيفه نقوم بالاستعانه بشركه تنظيف السجاد ولكن لا تبتعد عن شركة الكمال
    لتخصصها وخبرتها الطويله لانها تضمن لك الحصول على سجاد نظيف خالى من الاوساخ والبقع والاتربه مع الحفاظ على لونه ووبرته وخامته
    وذلك من خلال استخدام احدث الالات واقوى المواد المنظفه والمعطره وعلى ايدى فنيين متخصصين فنحن الافضل والاجدر فلا تبحث كثيرا
    شركة تنظيف سجاد بالدمام
    شركة تنظيف سجاد وموكيت بالدمام

    RispondiElimina
  29. عزيزى العميل لاتعرف كيف تتخلص من الدهون والزيوت المتراكمه داخل المطابخ والاوساخ والبقع والاتربه داخل كل زاويه من البيت مع القيام بغسل
    السجاد وتنظيف المجلس وغيرها من الاعمال الشاقه والمتعبه والتى تحتاج الى وقت كثير مع عدم الحصول على النظافه المطلوبه وذلك لعدم استخدام
    الالات الحديثه التى تقوم بانهاء العمل بسرعه ودقه مع استخدام مواد فتاكه وفعاله فى القضاء على الدهون والبقع فى ثوانى معدوده مع ارسال
    فريق لديه الخبره فى التعامل مع اثاث ومحتويات البيت والمهاره فى اتقان العمل فنحن نتكلم عن شركة الكمال لتنظيف الشامل داخل وخارج البيت
    شركة تنظيف بالدمام
    شركة تنظيف بالدمام
    شركة الكمال لتنظيف الخزانات بالدمام تضمن لكم الحصول على مياه نقيه خاليه من الشوائب والرواسب لما للمياه من اهميه كبيره فى بناء الجسم
    فماذا يحدث اذا كانت غير نظيفه فان معظم سكان المملكه يعتمدون على المياه المحلاه من البحار التى تمتلئ بالرواسب ومع كثرة استعمالها تتكون
    الطفيليات والرواسب داخل الخزان فتحتاج الى شركة تنظيف للخزانات فشركة الكمال تعمل التخلص من الرواسب والطفيليات وتعقيم الخزان للحصول
    على مياه نظيفة وذلك من خلال استخدام احدث الالات والمواد المنظفة الامنة على ايدى خبراء متخصصين مع تصليح العيوب فى الخزانات ان وجدت
    شركة تنظيف خزانات بالدمام
    شركة تنظيف خزانات بالدمام
    هل تريد مكافحة الحشرات المتواجده داخل المنازل والحد من انتشارها والتخلص منها نهائيا لما تسببه من انتشار للجراثيم وانتقال العدوة من شخص
    لاخر وهناك انواع من الحشرات تؤدى الى الاصابة بامراض مذمنة وحشرات قد تؤدى الى انهيار البيت مثل النمل الابيض والعته وغيرها فشركتنا تضمن
    لك التخلص من الحشرات نهائيا ودون عوده من خلال مراقبتها ومعرفة اماكن تجممها والمبيد الخاص بها مع استخدام الات تصل الى اضيق وابعد الاماكن
    فلا تقلق عزيزى العميل مع تواجد شركة الكمال لمكافحة الحشرات بالدمام لما تمتلك من مصداقيه وثقه من عملائها الكرام
    شركة مكافحة الحشرات بالدمام
    شركة مكافحة حشرات بالدمام

    معنا فى شركة الكمال ستحصل على ماهو جديد فى كافة مجالات التنظيف وكشف التسربات ومكافحة الحشرات




    RispondiElimina
  30. Grazie per la ricetta e complimenti per il tuo blog, mi piace molto! Buona Epifania!! :)

    Ti/Vi aspetto sul mio blog di cucina: http://blog.giallozafferano.it/dolcisalatidielisabetta/

    RispondiElimina

Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...