Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

venerdì 29 ottobre 2010

Cupcackes alla Coca Cola® di Nigella Lawson

Pensavate ad uno scherzetto? Certo fra alcuni giorni c’è Halloween…Ma invece no sono veramente cupcakes con negli ingredienti dell’impasto un po’ di Coca Cola® e anche nella glassa c’è la Coca Cola® e poi come consiglia la fantastica Nigella sono decorate con una caramella gommosa a forma di bottiglietta di Coca Cola®.

La ricetta l’ho presa dal meraviglioso libro Delizie Divine (come diventare una dea in cucina) di Nigella Lawson che certamente conoscerete tutti e tutti avrete messo nella lista delle cose da farvi regalare, non l’avete ancora fattoooooooo?!? Fatelo presto, un libro bello da vedere e piacevole da leggere…e le ricette da urlo!!! Provate questa, è strano da credere, ma sono cupcakes veramente fantastici.

 

.cupcakes alla Coca Cola®

 

ingredienti(per 12 cupcakes) (a me ne sono uscite 15)

  • 200gr di farina
  • 250gr di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1 uovo grande
  • 30gr yogurt
  • 100ml di latte
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125gr di burro
  • 2 cucchiai di cacao in polvere
  • 175ml di Coca Cola®

 

per la glassa (io ne ho preparata la metà)

  • 225gr di zucchero a velo
  • 30gr di burro
  • 45ml di Coca Cola®
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • caramelle gommose alla Coca Cola®

Riscaldate il forno a 180°, ventilato. In una ciotola capiente mescolate la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale e mescolate. In una caraffa versate il latte, lo yogurt, la vaniglia e l’uovo leggermente sbattuto e mescolate.

In una pentolina dal fondo spesso fate fondere il burro dolcemente con la Coca Cola®  e il cacao in polvere. Unite gli ingredienti asciutti e poi i liquidi della caraffa, mescolando fino ad aver amalgamato bene il tutto.

Mettete i pirottini in una teglia per muffin e versateci dentro l’impasto, usando sempre il porzionatore da gelato. Infornate per una ventina di minuti e prima di sfornare fate la prova dello stecchino.

Per la glassa setacciate lo zucchero a velo, e unitelo al burro fuso con il cioccolato, la Coca Cola® e la vaniglia, mescolate con cura e coprite i cupcakes, aspettate alcuni minuti e decorate con le caramelle gommose.

Lasciate seccare bene la glassa apritevi una Coca Cola® e gustatevi questi dolcetti veramente soffici e super goduriosi!!!

 

cupcakes alla Coca Cola®

mi stavo dimenticando con questa ricetta partecipo alla raccolta Le ricette di Nigella proposta da in cucina con masterchef scade il 31 dicembre 2010.

nigella

23 commenti:

  1. In verità non sono una grande estimatrice della Coca Cola ma quest'uso alternativo mi incuriosisce non poco. Ma davvero va scaldata con il burro? Sono sempre più tentata...Simpaticissima la bottiglietta gommosa in cima. Un bacio e buon week end

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  2. ma quanto sono carini questi cup cake....poi con le caramelle di coca cola sono veramente deliziosi....e chissà che buone.....

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  3. strepitosa!!! seguirò il tuo consiglio vado a sbirciare il libro... e queste cupcake mi incuriosiscono tanto... sempre brava!

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  4. Neanche io sono una consumatrice di coco cola, ma i tuoi cup sono spettacolari baci.

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  5. ma sono meravigliosiiiiiiii che spettacolo! baci Ely

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  6. E' bellliiiiissssssiiimo e la caramella
    FANTASTICA !

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  7. Ihhhhhhhhh ^______________^

    Perchè non partecipi al contest di Alice e Gaia? :
    http://aliciotta82.blogspot.com/2010/10/swirl-it-up.html

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  8. Federica,
    io non ne vado matta, ma ero troppo curiosa, e il risultato è strabiliante risultano molto soffici e morbide, sarà la coca cola? Io li rifaccio di certo.
    Un bacione.
    stefy,
    se li provi rimarrai stregato!
    Baci.
    Valentina,
    ci sono un sacco di ricette fantastiche!
    Un bacio.
    Fabiola,
    ne basta una bottiglietta piccola, fai uno strappo alla regola e provali...resterai stupita.
    Ely,
    molto carini, la Nigella è una certezza.
    Un bacione.
    stefania,
    grazie cara.
    Pagnottella,
    ho copiato il bunner, è li a destra, ma preferivo partecipare con una ricetta tutta mia!
    Un bacione.

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  9. Francesca,
    grazie, mi sei sfuggita!
    Un bacio.

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  10. Ma dai che forti che sono!!!...sono carinissimi e immagino anche buoniiiiiiii! ^_^

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  11. Che meraviglia di cupcakes!!!!! Bravissima Cinzia, golosissimi e perfetti, complimenti!

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  12. peccato, sono arrivata tardi, ho appena infornato i muffin dentro gli ho messo un pò di tutto dai pezzi di cioccolata ai wafer tritati, se leggevo prima questa ricetta li provavo... mi conservo la ricetta per la prossima volta. ricordi il risotto con il radicchio?? ebbene ho provato il condimento con gli gnocchi (io e il riso siamo amici lontani)e sono venuti una favola poi posto la ricetta.
    un bacione buon w.e.
    Pina

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  13. Cinzia tesoro adesso che mi hai messo la pulce nell'orecchio devo assolutamente provarli!
    sono bellissimi con la caramellina sul top!
    Bacioni e buon we

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  14. Il libro è segnato in neretto (priorità alta!) nella mia lista dei regali/desideri, questa ricetta mi sembra fantastica... quando ci si può sbizzarrire in cucina è una festa di per se!! Bacioni. Deborah

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  15. Deliziosi e originalissimi!!! Sicuramente da provare, segno la ricetta, grazie cara, sei sempre bravissima! Un abbraccio e buon fine settimana

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  16. Cinzia, sono merevigliosi!! molto originali e carini...complimenti, ti sono venuti benissimo. buon fine settimana ^-^

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  17. Troppo belli complimenti ... un saluto e un buon week en dai viaggiatori golosi...

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  18. una ricetta molto sfiziosa... bella da vedere, divertente da preparare, nonchè sicuramente molto buona.
    cinzia sei bravissima.
    buona serata
    Terry

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  19. Chissa i bimbi ne andranno matti!!Brava ed originale!!!Che bello averti conosciuta! Buona serata deny

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  20. io sono presa dalla coca cola ed è la prima volta che vedo dolcetti alla cocca, escludendo i biscotti alla coca cola, sarei tentata a farli, se dici che sono buoni ci proverò :)

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  21. Vanessa,
    mi sono piaciuti un sacco, li rifarò sicuramente!
    Grazie e un bacio.
    speedy70,
    grazie grazie!
    Un bacione.
    Pina,
    certo che mi ricordo, volevo chiederti come era andata, anzi mi hai fatto venire una voglia di provare...Adesso li devo proprio fare!!!
    Un abbraccio e grazie.
    meggY,
    grazie cara, ma provali davvero che sono da urlo!!!
    Un bacione e complimenti per la vittoria :-)
    Il sapore del verde,
    Ti capisco anche io l'ho desiderato tanto!!!
    Un bacione.
    Lady Boheme,
    grazie troppo gentile!!!
    Un bacione.
    Puffin,
    grazie, ma è merito di Nigella!
    Un abbraccio.
    I VIAGGI DEL GOLOSO,
    grazie cari, mangiando questi mi sembra di essere un po' in america ;-)
    2 baci.
    terry982,
    grazie, sono veramente buoni...io vado matta per i cupcakes!!!
    Un bacio.
    deny,
    Grazie è proprio un piacere!
    Buona settimana.
    Mimì,
    wow, così ci scambiamo le ricette, che bello!!!
    Un bacione.

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  22. i miei amici impazzirebbero per un dolceto così ;)

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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