Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

mercoledì 9 marzo 2011

Bomboloni senza friggere

Ovvero…Muffin in stile krapfen alla marmellata di Nigella Lawson… E chi altro può pensare a una ricetta così golosa senza troppa fatica e senza impuzzare tutta la casa? Solo lei la dea in cucina.

Oggi è un altro di quei giorni storti in un periodo storto…Lo dimostrano anche i muffin infallibili di Nigella che proprio oggi invece di diventare a funghetto sembrano piatti peggio che i cupcakes…ma ho deciso da tempo di non volere prendermela troppo per cose che tanto non posso cambiare…C’è il cibo del conforto apposta per addolcire tutto.

Muffin in stile krapfen alla marmellata

Questa ricetta è velocissima adatta anche ai bambini e veramente irresistibile…credo che proverò presto a renderla ancora più golosa con un ripieno alla crema pasticcera, vanno cosparsi di burro e zucchero e mangiati subito (ma non si può fare diversamente il profumo farebbe crollare chiunque ) Ma potete anche cuocerli prima e fare la finitura all’ultimo momento…Io ne ho messi da parte tre per mio marito per stasera, non vorrei che vedendo le foto torni a casa da lavorare anzitempo.

Muffin in stile krapfen alla marmellata

ingredienti(per 9 muffin)

  • 125 ml di latte
  • 85ml di olio di mais o vegetale
  • 1 uovo grande
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 200gr di farina autolievitante Molino Chiavazza
  • 100gr di zucchero semolato
  • 9 cucchiaini di marmellata di fragole
  • 100 gr di burro
  • 150gr di zucchero granulato

Accendete il forno a 190°, statico. In una brocca mescolate tutti gli ingredienti liquidi: il latte, l’olio, l’uovo intero e l’estratto di vaniglia. In una zuppiera mescolate gli ingredienti solidi, la farina auto lievitante e lo zucchero. Unite i due composti velocemente, amalgamando appena, altrimenti saranno duri.

Qui c’è l’unica variante della ricetta che ho apportato…io per comodità e velocità metto i pirottini nello stampo da muffin, Nigella no, preferisce oleare la teglia per poi passare entrambi i lati dei muffin nel burro e nello zucchero…Troppo golosa ^___^

Riempite un terzo degli stampini da muffin, e poi aggiungete in ognuno un cucchiaino di marmellata di fragole, poi riempite con l’impasto fino a riempire quasi completamente le formine.

Infornate per circa 20 minuti, nel frattempo fate sciogliere il burro a fuoco lento in una pentola a fondo spesso e raccogliete lo zucchero in una ciotola larga e bassa. Sfornate i muffin intingeteli nel burro e nello zucchero granulato. Mangiateli caldi.

Io sono già al terzo…E la giornata mi sembra un po’ più dritta ;-)

39 commenti:

  1. Ti sei già trattenuta! Io li avrei già spazzolati tutti... ^_^
    Non so + dove scriverti, hai ricevuto la mia mail???

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  2. wow... nw vorrei io uno al giorno per raddrizzare le giornate che iniziano storte... bellissimi i premi... io non so se riesco a preparare altro in tempo per il tema ma ci proverò

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  3. se questi servono a raddrizzare una gionata, mandamene una cesta....bacio.

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  4. nooo!! Sono arrivata tardi....
    Ho appena infornato delle tristissime ciambelline :(
    porto con me la ricetta per la prossima infornata. Grazie. Buon pomeriggio.

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  5. la segno subitissimo!!!!!!!mi piace l'idea golosa finale...gnam gnam...brava e spero che torni presto il sereno nella tua testa e nella tua giornata..baci!

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  6. complimenti, questa ricetta è davvero meravigliosa!

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  7. Ciao Cinzia,questa ricetta mi piace parecchio,poi se ha il potere di raddrizzare le giornate,non e' niente male la faccenda.
    Un abbraccio e l'augurio che la giornata si metta dritta,prima di subito.
    Bacioni,Fausta

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  8. mi spiace cinzia dei tuoi periodo storti ma passeranno dai tra poco c'è l arrivo della primavera le giornata saranno migliori..
    complimenti per questi deliziosi dolcini..
    by lia

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  9. Golosiiiiiiiiiiiii!!!!!...su su tesoro...consolati con questi dolcini!!!

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  10. Ottima e golosa alternativa.


    complimenti.

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  11. Ma sono buonissimi...brava anche se tutto va storto...a me non sembra, ciao.

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  12. Cinzia che bontà, l'unico problema è che diventa difficile trattenersi, ma a quello ci penseremo dopo averli preparati anche noi. Tra l'altro abbiamo in casa una confettura di mirtilli che è qualcosa di squisito, quindi per il ripieno opteremo per quella.
    Bacioni da Sabrina&Luca

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  13. E' vero sai, alcuni cibi hanno sul serio il potere di tirarci su, meno male!
    Questi dolcetti, con cuore alla frutta, ad esempio sono molto "confortanti" ;-)
    Baci

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  14. Io sono al mio terzo scones quelli di San Valentino, la giornata è drittissima ;))

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  15. Non c'è nulla di meglio di un dolcetto stupendo come questo per raddrizzare la giornata..me la salvo subito! Bacione

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  16. E ci credo che si è raddrizzata! nigella è stupenda e questi non li avevo ancora provati ma tu...mi hai messo una curiosità!

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  17. saranno sicuramente squisiti!! bravissima Cinzia e qualunque cruccio tu abbia, domani è un altro giorno ;)
    baci :)

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  18. anche io ho quel libro stupendo, questa ricetta però non l'ho ancora provata, mi hai fatto venire voglia di assaggiarli :P

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  19. le giornate storte capitano!!! vedrai che Nigella non si offenderà :-)

    a me sembrano comunque buonissimi!! e te lo dice una che di muffin è "malata" ^_^

    felice pomeriggio!!!

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  20. Prendo nota eccome!!
    bravissima Cinzia fai tornare il buonumore con queste delizie
    brava baci Anna

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  21. Decisamente più leggeri della versione fritta e fidati, son belli ugualmente anche se non sono venuti a fungo ;D

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  22. wowwwwwwwwwwwww golosiiiiiiiiiiiiii :)

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  23. Che golosa bontà vedono i miei occhi!!! Già copiata la ricetta, presto gli voglio provare!!
    Ciao e buona serata!

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  24. ciao cinzia!!! mi hai assolutamentamente anticipata! anch'io volevo farli, ora che ho visto la tua realizzazione devo sbrigarmi xche mi è venuta un'acquolina!!!

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  25. Che belli!!:) Li proverò anch'io sicuramente!:)

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  26. Non importa se si sono schiacciati un po', l'importante è che siano buoni, no?
    Da provare!

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  27. a me sembrano molto carini i tuoi muffins... e penso proprio che mi segnerò la ricettina da fare con la marmellata di arance. un bacio

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  28. Ciao, volevo chiederti se hai voglia di partecipare al mio contest, c'è un bellissimo premio in palio. Buona serata.

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  29. Che belli, sono stupendi. Li devo provare assolutamente. Oggi ne ho fatti anch'io di simili :D
    Ma più ce n'è da provare meglio è !
    Un bacione

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  30. Anche a me i dolci fanno questo effetto...mi consolano!!! Buoni questi muffins, specialmente con la marmellata dentro sono deliziosi...un bacio

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  31. Golosissimi questi dolcetti, bravissima Cinzia!!!!

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  32. Fantastici!!! E poi non fritti... una tentazione!!! Solo tre? Confessa! :))

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  33. Che delizia questi muffin, irresistibili!! Bacioni

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  34. splendidi. buoni belli dolci profumati.......complimenti!!!!!!
    a presto,
    ciaooooooooo

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  35. davvero particolari ^_^ devon essere ottimi :)

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  36. un'autentica e vera bontà! cinzia sono irresistibili... davvero complimenti tesoro.
    baci
    terry

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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