Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

martedì 22 giugno 2010

Polpette al forno con il cuore di Fontina

Polpette al forno con il cuore di Fontina

ingredienti (per 4 persone)

  • 300gr di carne macinata
  • 20cm di salsiccia
  • 500gr patate
  • 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 3 rametti di prezzemolo
  • la coda di un cipollotto o un ciuffetto di erba cipollina
  • Fontina
  • Pane grattugiato
  • olio,sale e pepe

Accendete il forno a 200gr, statico.

Lessate le patate, con la buccia, in abbondante acqua, pelatele  e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate. Fate rosolare in una padella antiaderente la carne macinata, la salsiccia sgranata, la coda del cipollotto tagliata sottile e un cucchiaio di olio.

Lavate e tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. Preparate l’impasto delle polpette in una ciotola ampia mescolando insieme le patate schiacciate, la carne macinata rosolata, le uova intere, il Parmigiano grattugiato, gli aromi tritati, due bei pizzichi di sale e poco di pepe, assaggiate e aggiustate il sapore se serve.

Tagliate a cubetti la fontina della grandezza di un cecio, preparate in un piatto 5 cucchiai di pane grattugiato ben mescolato con uno di olio e un pizzico di sale. Preparare delle palline di impasto grandi come una noce con all’interno un cubetto di fontina, fatele rotolare nel pane grattugiato e sistematele in una teglia antiaderente.

Infornate la teglia per 15 minuti, continuate la cottura per altri 5 minuti con il grill del forno acceso. Sfornate e servite subito le polpette al forno con il cuore di Fontina, così risulteranno ben croccanti fuori, e morbide e filanti dentro.

18 commenti:

  1. Hmmm che buone, le polpette sono una cosa che non faccio spesso ma queste con le patate chissà come sono belle morbide, e poi al forno ci si risparmia la frittura, le proverò. Ovviamente non ho la fontina ma le farò col cheddar. Ciao

    RispondiElimina
  2. Mamma che sfiziosità...complimenti!!

    RispondiElimina
  3. Mamma mia che bontà!Certo un pò pesantine, ma buonissimisse!Brava!

    RispondiElimina
  4. ho sempre pensato di farlo con un cuore di formaggio ma non ho mai osato..ora però con la tua ricetta lo voglio provare afare..
    ciao da lia

    RispondiElimina
  5. Quelle con il cuore fondente sono le mie preferite!!!Bacio

    RispondiElimina
  6. Un délicieux mélange. j'aime beaucoup.
    A bientôt.

    RispondiElimina
  7. Noi adoriamo le polpette, e queste sono da fare!!!

    RispondiElimina
  8. Non ci crederai ma è la seconda volta che cerco di postare un commento!!
    Speciali queste polpette: per la cottura al forno, per la presenza di patate e per il cuore di formaggio..
    Ottime!
    Baci e buona giornata

    RispondiElimina
  9. Cinzia, queste polpette mi hanno conquistata!Appena faccio le polpette provo la tua ricetta, mi piace soprattutto perchè si cuociono in forno e mi sembrano più leggere di quelle fritte!
    Grazie della dritta!
    A presto, Zu

    RispondiElimina
  10. Grazie a tutte,
    anche a me piace cuocere le cose al forno,sono più leggere niente puzza di fritto e intanto posso preparare altre cose... Bisogna sempre ottimizzare i tempi, a tal proposito corro a litigare con la lavatrice, dopo le vacanze deve fare gli strordinari!!!Un bacio e grazie dei commenti!

    RispondiElimina
  11. ciaoooo!!! ottima questa ricetta!! ho fatto un giretto nel tuo bellissimo blog!!! ottime ricette, ben presentate e puntuali nella descrizione!!!
    ti va di partecipare a mio primo contest??? ci sono magnifici premi dell'ECCELLENZA SICILIANA!!!! non mancare!!!! prendi tutte le ricette che vuoi dal tuo magnifico archivio , consone al tema del contest e non c'è bisogno di ripubblicarle!!!! ti aspetto con le tue preparazioni. Aiutami a diffondere questo contest , condividilo per poter fare , alla fine, un PDF con tanti suggerimenti buoni e salutari per chi lavora tutto il giorno e deve consumare almeno un pasto fuori casa.

    http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/2013/01/me-lo-porto-in-ufficio-il-mio-primo.html

    ti aspetto con vero piacere
    mimma morana

    RispondiElimina
  12. whoah this blog is wonderful i really like studying your posts.
    Stay up the good work! You understand, a lot of persons are hunting around for
    this information, you can help them greatly.

    Here is my web page: affiliate email marketing

    RispondiElimina
  13. Pretty! This has been an incredibly wonderful post. Thanks for providing this information.

    Feel free to visit my webpage ... quote ()

    RispondiElimina
  14. Com or Spantel, have a short period of regular usage.
    This Skyrim guide is very easy and simple gameplay and also other matching puzzle games, friends
    staying sitting at a rapid pace. Hewlett-Packard phones that are combinations
    of professional interface with focus on game designing.
    These racing games are so many minecraft pocket edition cheats exciting features
    included in these cases the cards. Not only are these fun loving section is
    increasing day by day. It is an end-to-end mobile 3D
    gaming engine.

    Feel free to visit my blog minecraft pocket edition cheats video

    RispondiElimina
  15. What's up colleagues, how is everything, and what you wish for to say about this piece
    of writing, in my view its truly awesome in support of me.


    My weblog Prosolution

    RispondiElimina
  16. I must thank you for the efforts you've put in writing this site.
    I really hope to check out the same high-grade content from you later on as well.
    In truth, your creative writing abilities has inspired me to get my own website now ;)

    my blog :: anti aging skin care products

    RispondiElimina
  17. Good post. I'm experiencing a few of these issues as well..


    Feel free to surf to my site :: teds woodworking review

    RispondiElimina

Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...