Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

giovedì 24 giugno 2010

Testaroli al pesto

Sosta tipica della mia famiglia è un autogrill sulla Cisa, all’ altezza di Pontremoli, non perché è particolarmente bello o per il caffè leggendario ma bensì rivenditore delle mitiche cialde dei Testaroli… Cosa sono?Una cosa più semplice del mondo da cucinare, velocissima, e veramente gustosa!!! Il pesto è uno dei   condimenti più tipici, ma  ho conservato un altra cialdona per fare una variante…

Testaroli al pesto

ingredienti (per 2 persone)

  • 1 cialda di testaroli
  • pesto
  • Parmigiano grattugiato
  • Sale

Portate a bollore abbondante acqua salata, usate una pentola leggermente più larga di quella che usate per la pasta, tagliate su di un tagliere la cialda di testaroli a losanghe e immergetela nell’acqua bollente.

Scolate i testaroli dopo 3 minuti con il mestolo forato, come si fa per gli gnocchi, e servite subito conditi con abbondante pesto e una spolverizzata di Parmigiano grattugiato.

E’ assolutamente da provare!!!

10 commenti:

  1. Da provare..devono essere buone!!

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  2. Non ho mai provato i testaroli, sono originari di che regione?

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  3. Secondo me sono proprio da provare, i testaroli sono tipici della Lunigiana zona tra la toscana e la liguria direi, tieni Pontremoli come riferimento!!! Qui a Piacenza io non li ho mai trovati...Grazie della visita

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  4. Mai provati i testaroli, certo che sembrano ottimi!!

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  5. dio, ma sai che non ho idea di cosa sia questa cialda di testaroli? mi sa che dovrò farmi un giro al tuo autogrill del cuore!

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  6. si confermo sono ottimi!!!!!! io ho avuto la fortuna e poi con il pesto sono la morte sua!!

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  7. Io non li hai sentiti!Devo provarli!

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  8. Vi conviene provarli, sono così veloci da fare!!! Un bacio a tutte

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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