Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

giovedì 5 maggio 2011

Fettuccine al salmone sedano e crumble

Questa ricetta è di quelle che se provi non molli più!!! Non l’ho inventata io l’ho trovata in uno di quei mille ritagli di chissà quanti anni fa’ che raccolgo e conservo con cura per poi provarli il giorno giusto…Il giorno è arrivato ieri sera…Una pasta talmente semplice che non avevo intenzione di postarla, ma appena assaggiata fermi tutti!!! L’ho subito fotografarla (infatti scusate la foto;-) perché tanto è semplice quanto BUONA!!!  Gli ingredienti si bilanciano alla perfezione e le briciole di pane gli danno un tocco speciale, provatela assolutamente.

Fettuccine al salmone sedano e crumble

ingredienti (per 4 persone)

  • 320gr di fettuccine all’uovo
  • 500gr di filetto di salmone fresco
  • un cuore di sedano
  • 100gr di mollica di pane
  • 8 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Tagliate il salmone a striscioline. Passate la mollica del pane nel mixer (o nel bicchiere del minipinner) in modo da ottenere delle briciole, fatele rosolare bene in un tegame antiaderente con 4 cucchiai di olio, scolatele e appoggiatele su carta da cucina. Mondate, lavate  e tritate finemente il sedano (comprese le foglie).

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Nel frattempo rosolate il salmone per 2-3 minuti nel tegame con l’olio rimasto, salate e pepate, unite le fettuccine scolate al dente e il sedano tritato.

Padellate qualche istante a fuoco vivo, servite la pasta fumante spolverizzate con le briciole croccanti.

Con questa ricetta partecipo al contest In 20 minuti o meno ricette speed per gente MOLTO impegnata di Mamma Papera's Blog

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28 commenti:

  1. Ci credo che non la molli più, sembra divina questa pasta! mi copio subito la ricetta, da rifare al più presto. ciao!

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  2. Accidenti è il sedano che mi frega! Credo sia l’unico ortaggio con cui sono in conflitto. Però amodor il salmone e la combinazione con quelle briciole crocanti non me la perdo ;) Un bacione bella, buona giornata

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  3. uuuh la copio subitissimo pure io!! mi hanno regalto del salmone, però forse è affumicato.. non andrà bene, vero? mah..

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  4. che bel piatto invitante, e poi io amo i crumble!!! ciao ciao

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  5. mi piace molto la mollica nella pasta!

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  6. la mollica è favolosa nella pasta proverò con il salmone

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  7. Davvero ottima,me la segno subito.
    Un abbraccio e buona giornata.
    Ciao,Fausta

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  8. Lo penso anch'io che questa sia una buona ricetta, ciao

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  9. Questa pasta deve essere proprio buona!!! Mi piacciono tutti i piatti dove si mettono le briciole di pane fritto...ottima e da provare!! Un bacione e buona giornata...

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  10. Fantastico questo primo! L' "plagerò" al più presto e ti avviserò anche ;)

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  11. Ti credo..è difficile mollare una pasta così! Le bricioline di pane croccanti mi fanno impazzire, le adoro!Ciao buona giornata!

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  12. e si cara cinzia quanto trovi una ricetta che ti piace non la molli piu e la tua e davvero da non mollare piu ...bravissima...
    baci da lia

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  13. che buonaa!!! adoro le bricioline di pane croccanti! il salmone poi nella pasta ci sta a meraviglia!! bravissima!

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  14. Faciel, veloce e appetitosa ; ) e poi a me il sedano piace tantissimo !!
    Ciao e passa a dare un'occhiatina da me, in fondo mi sento una tua "figlioccia"
    a presto loredana

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  15. Un piatto invitante, semplice e saporito! Mi piace proprio =)
    Un bacio

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  16. Ci credo eccome, che sia buonissima. E ringrazio di aver comprato il salmone proprio stamane!

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  17. Ottimo crumble salato, mi piace! CIAO SILVIA

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  18. anch'io ho un sacco di fogliettini sparsi in giro :-D
    la voglio provare, che buona!
    ciao
    Francesca

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  19. che spettacolo questa pasta, ho qualche problema col sedano (a cui sono allergica)...ma vedrò di trovare una sostituzione adatta per farla anche qua nella mia cucina!
    Buon pomeriggio

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  20. tu che sai quanto io amo il salmone.... mamma mia che piatto di pasta meraviglioso!!!
    mi hai preso per la gola oggi!

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  21. Splendido piatto, invitante e originalissimo!!! Complimenti cara, un bacio e buona serata

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  22. le ricette semplici sono sempre le migliori! bacio

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  23. Mi fido ciecamente, quindi la proverò quanto prima :)

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  24. A volte delle ricette semplici e veloci ti fanno venire un bel sorriso beato sulla faccia appena dopo il primo boccone e mi sa che questa è proprio una di quelle... Ciao !

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  25. Questo piattino è assolutamente da provare!!!!...delizioso!!!!!

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  26. proprio una bella idea!! mi piace, te la copierò sicuramente!! bacioni

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  27. un primo piatto davvero suPer! lo proverò! baci!

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  28. anche tu alle prese col salmone?! anch'io :)
    ottimo mi piace!
    golose le tue fettuccine! :P
    buon we

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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