Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

martedì 31 maggio 2011

Pizza soffice zucchine mozzarella e basilico


Questa è una ricetta che mette d’accordo tutti, la pizza!!! Ma con un sapore fresco ed estivo e con i fiori di zucchina che la fanno diventare tanto graziosa, secondo me è perfetta per una cena di inizio estate, ma se la tagli a  quadratini è un delizioso appetizer da servire con del vino bianco e frizzantino… L’importante è non dimenticarti di abbondare con il basilico è fondamentale!!!

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ingredienti (2 teglie 20x25)
  • 500gr di pasta per la pizza io l’ho fatta così, qui, ma se sei veramente di fetta usa questa il figurone è assicurato comunque ;-)
  • 2 mozzarelle
  • 5 zucchine piccole con i fiori
  • un bel ciuffo di basilico ( 20/30 foglie circa)
  • sale di Maldon
  • olio extravergine di oliva
Accendi il forno a 180°, statico. Fodera le teglie con la carta da forno e con le mani unte di olio stendi l’impasto sulla carta, cerca di allargarlo senza tirarlo troppo, così lieviterà meglio ;-)ungila con un poco d’olio e cospargi con abbondante di sale di Maldon.

Inforna le teglie, e lascia cuocere la pasta nuda fino a che sarà gonfia e dorata, intanto taglia le mozzarelle a pezzettini e le zucchine a rondelle, dividi i fiori di zucchina in quattro togli il pistillo e fateli passare velocemente sotto l’acqua corrente.

Appena la pasta è dorata, apri il forno e velocemente aggiungi la mozzarella e le rondelle di zucchine, aggiungi qualche altre pizzico di sale e richiudi il forno. Quando le zucchine cominciano ad appassire aggiungi anche i fiori, 1 minuto e la pizza è pronta. Sforna e cospargila di foglie di basilico.



Con questa ricetta partecipo al contest Fantasie...con il basilico di Mamma in pentola.

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al contest Gustoshop in fiore con dei meravigliosi e generosi premi direttamente daGustoshop.biz.

Gustoshop-concorso1-300x255

e al contest Sua maestà la pizza! del blog Le ricette di Elisina

34 commenti:

  1. Cosa non dev'essere! Un abbraccio

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  2. E' come un bel quadro questa tua pizza, ciao

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  3. aiuto! che meraviglia, sono d'accordo con Stefania, sembra proprio un quadro e chissà che bontà ^__^

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  4. Questa pizza deve essere di una bontà unica..fresca e profumata.Perfetta per questa stagione.


    complimenti.

    un bacio

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  5. Adoro i fiori di zucca. Grandiosa a pezzi, sfiziosa a quadratini, ottima sempre e anche bella da portare i tavola. Un bacione gioia, buona settimana

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  6. Hai proprio ragione: un piatto ch emette d'accordo tutti: semplice, fresco con questa farcia di verdure e profumato al basilico...
    prorpio invitante!
    baci

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  7. Fiori di zucca..li adoro! Pizza squisita ;-)
    A presto

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  8. che bella pizzaaaa... ad avercelo un pezzetto adesso :-P
    baci.

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  9. Una focaccia bellissima e profumata... mmmm che buona, ne mangerei un bel trancetto in questo momento. Bravissima

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  10. Delicata, freschissima, l'ideale, la tua pizza ci ha conquistati!
    Un bacione da Sabrina&Luca

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  11. caspita quanto è buona e goduriosa! buona serata, ciao .)

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  12. ops...ma ci sono passata da te ad invitarti al mio primo contest? se non l'ho fatto perdonami :(
    http://lacassataceliaca.blogspot.com/2011/05/e-contest-anche-io.html
    ciao:))

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  13. Mi piace tanto, la morbidezza, la leggerezza, il profumo del basilico e come dici anche tu, la versatilità. Io la rifarò al volo perchè sono ancora alla ricerca della ricetta di pizza che fa per me. Hai visto mai, l'avessi trovata ?
    Grazie per questa altra bella ricetta per Gustoshop in fiore !
    Besos
    Marilì

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  14. che bella focaccia, buona buona! ciao!

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  15. che magnifica pizza fresca e profumata!

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  16. Originale e invitantissima!!! Baci

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  17. proprio fresca ed invitante!!! bravissima

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  18. Viva il basilico!!! Dà una marcia in più a ogni piatto, e questa tua focaccia è irresistibile, chissà che gusto meraviglioso! Complimenti anche per le foto, come sempre!!! A presto

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  19. ottimi gli ingredienti, assolutamente da provare.

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  20. Adoro le pizze soffici!! Questa mi sembra davvero buonissima e con quel buon profumo di basilico deve essere eccezionale!! Un bacione!!!!!

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  21. Hai ragione mette tutti d'accordo anche noi da questa parte!

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  22. Caspita che tentazione !!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  23. Bbbonaaaa....poi quando ho...tempo, vado a vedere il link per la "pizza di fretta"....che paradosso!
    Grazie e ora a lavoro...hoihoihoi!
    Un bacio
    Claudia

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  24. concordo, la pizza piace a tutti! poi questa così leggera, ma sfiziosa deve essere super buona!:)

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  25. che meraviglia cinzia! invitante davvero :))))

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  26. caspita è proprio una goduria!baci!

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  27. Che buona! Le adoro le zucchine!

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  28. Stupenda questa pizza! Mi piace proprio come l'hai guarnita...Poi basilico e zucchine li adoro. Da copiare!
    ciao
    simona

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  29. questa pizza è super invitante :-)

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  30. Davvero una pizza molto invitante e dai profumi delicati ,proprio adatta alla bella stagione.
    Molto bella anche la presentazione.
    Un bacione e buona serata.

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  31. Ciao Cinzia, funziono di nuovo:D e quindi sono passata subito a salutarti. Buon weekend lungo e bacissimi!
    Carla

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  32. Cinzia dev'esser buonissima! ^_^

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  33. bellissimi colori! mi piace un sacco :)

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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