Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

domenica 29 maggio 2011

Muffin alle ciliegie e yogurt

La Domenica è il giorno del dolcino da colazione…Se mi conosci già da un po’ sai che ci tengo troppo! Veloce e facile da preparare ma che abbia qualche cosa di speciale, del resto è Domenica. Oggi ho deciso di aggiungere le ciliegie e lo yogurt, il risultato sono dei muffin morbidi dentro e croccanti fuori, con dei bei pezzetti di ciliegia all’interno.

Quando scegli le ciliegie per questo tipo di dolci preferisci quelle croccanti e dalla polpa soda come i Duroni di Vignola che non rilasciano molto liquido in cottura e sono molto più facili da snocciolare, quelle morbide schizzano e macchiano di rosso qualsiasi superfice…Non vorrai mica passare la Domenica a smacchiare tutte le antine della cucina?

Muffin ciliegie e yogurt

ingredienti (per 12 muffin)
  • 375gr di farina autolievitante
  • 220gr di zucchero di canna
  • 185ml di latte
  • 125gr di yogurt al naturale
  • 200gr di ciliegie, pesate senza picciolo e senza nocciolo
  • 1 uovo
  • 100gr di burro a temperatura ambiente

Accendi il forno a 180°, ventilato.Fodera con dei pirottini una teglia da muffin, se non li avete usa dei quadrati di carta da forno…Sembra difficile, ma è comodo così non serve più il pirottino giusto per lo stampo giusto!!!

Preparati le ciliegie lavate e private del nocciolo, tagliate in 4 parti (sembra più laborioso di quello che è ;-) taglia il burro a cubetti. In una grande ciotola versa la farina autolievitante e il burro mescola con una forchetta, aggiungi l’uovo leggermente sbattuto, lo yogurt e il latte.

I muffin ricordati che vanno mescolati il meno possibile, quindi lascia pure qualche grumo qua e la! All’ultimo aggiungi i pezzetti di ciliegie.

Dividi l’impasto nello stampo da muffin. Inforna per 20 minuti, o fino a quando la superfice sarà ben dorata…Sfornate e lasciate intiepidire i muffin per 5 minuti prima di mangiarli.


Con questa ricetta partecipo al contest "una tira l'altra" di Zampette in pasta


28 commenti:

  1. Buoni buoni buoniiiii!!! Me ne mangerei due o tre anche ora!! Ciao, buona domenica!!

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  2. peccato per me essere allergica alle ciliegie! so cosa mi perdo! comunque le tue foto sono fantastiche, hanno proprio quel tocco...che riconoscerei la tua firma!

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  3. buonissimi!!!! Buona domenica! Dessi

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  4. Bellissimi, e deliziosamente presentati :-)

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  5. che bonta'!!!!complimenti per la ricetta e per le bellissime foto..baci

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  6. Una vera delizia e splendida la presentazione!!! Baci e buona domenica

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  7. mamma mia che buoniii!!!complimenti!!!baci!

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  8. Muffin deliziosi e stupende foto!!
    Ciao e buona domenica!

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  9. Muffins davvero prelibati con quelle ciliegie!!! Grazie del consiglio su quali ciliegie bisogna usare...non ci avrei mai pensato!!! Un bacione e buona serata!!!

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  10. Bellissimi muffin.Io con le ciligiege non riesco mai a fare i dolci:me le pappo tutte!
    Buona settimana.

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  11. Buoni! Io poi adoro le ciliegie, ho un mini albero di ciliegio in giardino che, nonostante le mie coccole, ancora non mi ha dato nessuna ciliegia, sigh sigh CIAO SILVIA

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  12. Ciao Cinzia,ma lo sai che volevo preparare anch'io
    i muffins con le ciliege,poi ho cambiato idea.
    I tuoi sono molto buoni e delicati.La presentazione poi e' la "tua" presentazione unica e sempre molto raffinata.
    Bravissima.
    Un abbraccio e buona serata.
    Fausta

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  13. Dev'essere davvero buono!
    Anch'io ci tengo alla colazione e purtroppo non mi basta solo la domenica! :)

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  14. visto che quest'anno le ciligie non mancano sono alla ricerca di tutte le possibili ricette golose come la tua!

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  15. Ce ne vorrebbe uno per la colazione di questa mattina... sicuramente la giornata acquisterebbe una piega migliore! ;-)

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  16. Buonissimi...e che belli presentati così!

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  17. li voglio provare, anche se con i muffins ho poco feeling, poi ti faccio sapere ;)
    ciao :)

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  18. Che meraviglia!!! ma sai che, stranamente, non mi sono mai cimentata nei muffins :-( prima o poi mi cimenterò :-)
    Sei riuscita a fare la cena per il contest???
    C'è tempo fino a domani ;-)

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  19. anche io non rinuncio al dolce, anche se piccolo, la domenica :)
    questi muffin sono golosissimi! :)
    quest'anno vado pazzo per le ciliegie!

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  20. Buoni i muffins con la frutta ❀ ciao

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  21. Passerò da Vignola nel fine settimana... vedrò di procurarmi le ciliegie adatte e passerò all'azione!
    Onde99 http://omindipanpepato.blogspot.com/

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  22. devono essere squisiti...tantissimi complimenti anche per il blog, mi piace molto, lo metterò nella mia sezione "meritano una visita" :) se hai voglia puoi fare un salto nel mio blog...ciao ciao

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  23. Deliziosi questi muffin!!!
    Complimenti anche per la presentazione!!!
    Grazie mille per la ricetta!!!
    In bocca al lupo!!!

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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