Pollo tandoori

Se volete preparare del pollo tandoori questa secondo me è la ricetta perfetta…ovviamente per quanto riguarda il mio gusto ed è facile e veloce!

Se non l’avete mai mangiato forse è meglio che vi spieghi meglio, il tandoor è un forno molto particolare di terracotta, che ovviamente io non posseggo ma se vi capita di trovare un ristorante indiano andate subito ad assaggiare il pollo tandoori (originale ) cotto così, che è particolarmente croccante e profumato, io mi sono trovata benissimo a Venezia al ristorante Ganesh Ji!!!

Si può preparare anche con il forno tradizionale utilizzando  il mix di spezie tandoori masala creato apposta per il tandoor,(che vendono tranquillamente al supermercato) ha un colore fantastico, di un rosso talmente intenso che colpisce subito  e un profumo dolce e pungente che riempie da subito tutta la casa.

C’è un post meraviglioso e veramente interessante qui, da Chamki de La mia cucina in India, la ricetta è differente e presto proverò anche la sua!

ingredienti (per 4 persone)

• 4 cosce e 4 sottocosce di pollo senza pelle
• 3 cucchiai di spezie tandoori masala
• 500gr di yogurt intero naturale
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale e pepe

In una ciotola capiente mescolate lo yogurt, le spezie, il succo di lime, l’aceto e l’olio extravergine e la marinata è già pronta!

Lavate il pollo ed asciugatelo con della carta da cucina e aggiungetelo alla ciotola con la marinata, coprite per bene le cosce, sigillate la ciotola con della pellicola da cucina e mettetela in frigorifero per almeno 24 ore.

Scaldate il forno a 140°, foderate una larga teglia con la carta da forno, disponete i pezzi di pollo distanziati sulla teglia e sistemate su ognuna un cucchiaino di marinata, infornate per circa un’ora e mezza.

Sfornate e servite immediatamente il pollo tandoori, fumante.