Lasagne ai carciofi e Taleggio

ingredienti( per 4 persone)

• 1 confezione pasta per lasagne fresca
• 500gr di  besciamella
• 6-8 carciofi dipende dalle misure
• 200gr di Taleggio
• 80gr Parmigiano grattugiato
• olio e sale

Accendere il forno a 180 gradi, statico.

Preparate tutti gli ingredienti, la pasta fresca per lasagne tagliata (io uso la forbice!) della misura giusta della vostra teglia. Sicuramente la vostra pirofila sarà più grande e quindi dovrete comporre 2 fogli di pasta, senza sovrapporli, per farvene un foglio unico. E' più facile a farsi che a dirsi!!

Tagliate il Taleggio a cubetti, pulite i carciofi eliminando tutto il fieno e le parti dure, per questa preparazione potete utilizzare anche il gambo ma pelato molto accuratamente (altrimenti diventa amaro) . Tagliate i carciofi a fette non troppo sottili e saltateli in padella con un cucchiaio di olio un paio di cucchiai di acqua e 1/2 cucchiaino di sale per una decina di minuti girandoli spesso; fateli raffreddare.

E' il momento di montare le lasagne,spargere nella teglia 3 cucchiai di besciamella e subito il primo foglio di pasta (montato) poi 1/4 dei carciofi, 1/4 dei cubetti di taleggio 5 cucchiai di besciamella e 4 di parmigiano un altro foglio di pasta e così via...

Finite l'ultimo strato con tutta la farcia solita ma abbondante con la besciamella e il Parmigiano!

Infornate per circa 30 minuti.