Sfogliata di zucchine

 
facilissima, velocissima e adatta all’estate!
ingredienti

• 1 rotolo pasta sfoglia fresca
• 3 zucchine
• 200gr ricotta di capra fresca
• olio extravergine e sale

Accendete il forno a 180 gradi.

Srotolate la pasta sfoglia nella teglia con la sua carta da forno, tagliate via la parte in eccesso, con la forbice è più facile!!!

Lavate le zucchine e tagliatele prima a rondelle di circa 3mm di spessore e poi tagliate le rondelle a strisciette formando dei fiammiferi di zucchine.

Riempite la sfoglia con ricotta, dividendola in piccoli fiocchetti.

In una ciotola unite ai fiammiferi di zucchine 1 cucchiaio di olio extravergine e 2 pizzichi di sale, mescolatele bene in modo che tutte le zucchine siano condite.

Coprite la ricotta con le zucchine ben distribuite, è già pronta da infornare!!! Cuoce in circa 25 minuti servitela ben calda ma anche fredda non è male.

Con questa ricetta partecipo al contest Una zucchina per amica di Basta un soffio di vento e...