blondies alle more

Oggi è arrivata la prima aria freddina autunnale… Ma non volevo parlati del tempo bensì della mia passione per i brownies, è nata da poco (qui e sono impazzita di questi) ma avere una teglia di quadrotti golosi in giro per casa non mi da pace, devo continuare a mangiarne fino alla fine. Capita l’attrazione magnetica per questo tipo di dolce mi sono cercata di limitare è ho promesso fino a che non fa’ freddo basta brownies…

E’ stata dura, ho resistito!!! Ma oggi con un maglioncino mi sono svegliata di buon ora (ma neanche tanto perché in 30 minuti sono pronti ;-) mi sono preparata questi blondies che altro non sono che brownies con il cioccolato bianco… Buonissimi!!!

 

ingredienti (per una teglia 22x29 cm)

• 150gr di cioccolato bianco
• 100gr di cioccolato bianco, a pezzetti
• 200gr di burro, a pezzetti
• 3 uova
• 140gr di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia liquida
• 220gr di farina
• 200gr di more fresche
• 1 cucchiaino di lievito

 

Accendi il forno a 180°, statico.

Taglia il cioccolato bianco a pezzetti e fallo fondere a bagnomaria con il burro. Lascialo intiepidire mescolando di tanto in tanto.

In una ciotola monta con una frusta elettrica le uova intere, fino a che saranno chiare e spumose, aggiungi lo zucchero e la vaniglia continuando con lo sbattitore.

Ora aggiungi il cioccolato fuso poi quando è una crema liscia e omogenea la farina e il lievito setacciati, alla fine i pezzetti di cioccolato bianco.

Fodera la teglia con carta da forno e riempila con l’impasto, aggiungi le more appoggiandole sopra il composto (si abbasseranno da sole cuocendo).

Inforna per 25-30 minuti o fino a che l’impasto al centro sarà dorato, non fare la prova dello stecchino, sarebbe inutile con i blondies che devono sempre essere umidi all’interno.

Lascia raffreddare. Taglia in quadrotti regolare, a me piacciono piccolini quindi ne ho fatti 20.

Servili con more fresche o del gelato alla vaniglia o entrambi perché no?

i miei appunti

Puoi utilizzare le more congelate, procedendo allo sesso modo, per servire i blondies però puoi preparare una salsa di more scaldandole in un tegame con un poco di zucchero a velo.

Puoi preparare gli stessi blondies anche con altra frutta, sempre un po’ dolce-acida, lamponi o ribes o uva spina.

Il cioccolato bianco ha un gusto veramente delicato quindi io ho utilizzato la vaniglia, ma se vuoi un dolce più particolare puoi utilizzare il cardamomo magari già in polvere.

 

Con questa ricetta partecipo al contest Sublime Bontà di Felice con Pam

e al contest Cioccolato dipendente di La cucina di Esme