Gigli con pomodorini e zucchine

ingredienti (per 4 persone)

• 400gr di gigli fiorentini (o altra pasta corta e un po’ rugosa)
• 300gr di pomodori datterini
• 6 zucchine
• 1 ciuffo di basilico
• pecorino piccante

Portate a bollore abbondante acqua e salatela con il sale grosso.

Lavate e tagliate le zucchine a bastoncino e saltatele in padella con un cucchiaio di olio extravergine di oliva  e un pizzico di sale, quando saranno ben dorate aggiungete i pomodori  datterini tagliati a metà e dopo 1 minuto spegnete il fuoco.

Fate lessare la pasta al dente e scolatela nella padella con le verdure e un paio di cucchiai di acqua di bollitura della pasta fatela saltare bene con il fuoco alto, aggiungete il basilico spezzettato con le mani.

Sistemate i gigli fiorentini nel piatto e grattugiatevi sopra abbondante pecorino piccante , guarnite con il basilico rimasto e servite.