Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

sabato 29 gennaio 2011

Straccetti di pollo ai carciofi e limone

Alcuni giorni fa vi ho svelato uno sei miei accoppiamenti preferiti con gli agrumi…Cioccolato e arancia, e oggi un altra coppia infallibile, carciofi e limone, stanno così bene assieme che rendono speciale un tristissimo petto do pollo ;-)
Ricetta super veloce, facilissima e veramente leggera…



ingredienti (per 4 persone)
  • 1/2 petto di pollo
  • 4 carciofi
  • 1 limone naturale dolce ( magari di Amalfi)
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di farina
  • fior di sale

Tagliate il petto di pollo prima a fette e poi a strisce, ma questo potete farlo fare anche dal vostro macellaio ;-) Infarinate gli straccetti di pollo velocemente.
Pulite i carciofi, eliminando le foglie esterne troppo dure la punta e la parte esterna del gambo, tagliateli a fettine sottili, eliminando l’eventuale barba interna.
Con un rigalimoni prelevate la buccia del limone. Spremete tutto il succo dal limone.
In un tegame antiaderente versate un cucchiaio di olio, lasciatelo scaldare e aggiungete le striscette di pollo infarinate, fatele dorare bene girandole spesso (aiutatevi con due palette) aggiungete i carciofi a fettine e tutto il succo del limone. Salate e lasciate cuocere con il coperchio alcuni minuti.
Controllate la cottura del pollo…Non si mangia mai poco cotto!!! Fate stringere la salsetta di limone aggiustate di sale e servite con abbondante buccia di linone.

In questa ricetta ho utilizzato la padella antiadernte di pedrini proprio questa qui, è ideale per questo tipo di cotture rapide e con poco utilizzo di olio il rivestimento interno in ceramica fa così che  si formi comunque una leggera crosticina sulla verdura.

Con questa ricetta partecipo, ovviamente fuori gara, al mio contest "gli agrumi"  si può partecipare con più ricette… Voi avete già pensato a una ricetta?
gli agrumi

38 commenti:

  1. Una ricetta gustosissima, complimenti, cara, un abbraccio

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  2. Che bontà questa ricettina!!!! ^_^ complimenti!

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  3. Eh come hai ragione tesoro mio, carciofi e limone sono assolutamente divini insieme. E il petto di pollo ci prende gusto ^__^ Un abbraccio, buona domenica

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  4. COncordo pienamente sui tuoi gusti relativamente agli abbinamenti arancia-cioccolato e limone-carciofi

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  5. Pollo, carciofi e limone... bingo!
    questa è perfetta per me ^_^ sei stata davvero brava a scegliere gli ingredienti... il limone con i carciofi, hai proprio ragione ci stà da Dio ^_^

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  6. Tu non sai che con questa ricetta sei entrata nel mio menu per il compleanno....grazie e bacioni, Flavia

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  7. Ah, deliziosa...anche la foto è super...adoro i carciofi, e anche il pollo, la proverò!

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  8. Pollo e carciofi....delizioso!!!!! Bravissima!!!

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  9. Cinziaaaaa! Non ci crederai ma la tua ricetta è stata ciò che ho cenato io stasera e ho cucinato pure nella stessa padella...troppo in sintonia!
    Un abbraccio
    Rosalba

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  10. Mangio poco la carne ma questo piatto è decisamente gustoso!!

    Donatella

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  11. Che bontà Cinzia, me li segno:)..baci

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  12. Buono questo pollo, i carciofi sono veramente un passepartout. Ah, ieri ti ho postato tra i commenti al contest agrumi il link la ricetta con cui partecipo anche io! :-)

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  13. Che saporitissimo piatto ,mai fatti con i carciofi da fare!!
    Bravissima piatto strepitoso!
    buona domenica Anna

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  14. Ciao Cinzia, piacere di conoscerti e grazie per la visita e le ricette superslurpose con cui partecipi alla mia raccolta! Quella zuppa al tartufo in crosta di sfoglia è una golosità infinita, son rimasta a bocca aperta e con l'acquolina che penzolava :-P
    Complimenti per il blog e a presto!
    Buona domenica
    Minu'

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  15. Cinzia, te l'ho già detto ma te lo ripeto... Stai facendo delle ricette magnifiche ultimamente, davvero brava!!!

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  16. Questi straccetti di pollo sono davvero delizosi...ottimo questo abbinamento! Certo che anche ioccolato e rancia non è da meno, anzi! Infatti ho giusto preparato una ricettina a base di questi due ingredienti che pubblicherò nei prossimi giorni e che utilizzerò per partecipare al tuo contest! ;-)

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  17. semplice e gustosa!! Ideale per chi è a dieta ma non vuole riununciare ai sapori!!

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  18. Ciao cara!! Una ricetta appetitosa e gustosissima! Un bacione.

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  19. che buono l'accostamento carciofi limone e straccetti ! Dev'essere gustosissimo :)

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  20. Ciao! Limone e carciofi è un duo molto apprezzato ed utilizzato, ottima l'idea di condirci della carne semplice come il pollo.
    Un piatto unico ricco di gusto.
    baci baci

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  21. L'abbinamento limone e carciofi è un classico, ma adoperarlo con il pollo è originale. Un'altra ricettina che va ad assomarsi alle migliaia!!!

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  22. Davvero gustosa questa ricetta, complimenti!

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  23. ciao! io adoro il pollo e lo faccio molto spesso a straccetti! l'abbinamento con carciofi e pollo è gustoso e fresco...voglia di primavera, eh? :D

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  24. gusto e semplicità ..un ottimo connubbio
    complimenti

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  25. Limone e carciofi una bella coppia anche per me, baci

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  26. Une recette pleine de saveurs. Bravo!!!
    J'aime beaucoup.
    A très bientôt.

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  27. e brava cinzietta un secondo davvero da leccarsi i baffi.....
    un abbraccio da lia

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  28. che ricettina invitante e complimenti anche per la foto!!!

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  29. di sicuro il pollo qua su.. non è triste è in compagnia di fantastici amici ed insieme fanno proprio una bella squadretta.. un bacio

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  30. Concordo in pieno!! Il connubio carciofi-pollo-limone è perfetto! Bella ricettina, prendo spunto! :))

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  31. ciao Cinzia! scopriamo il tuo blog adesso e ci iscriviamo! ci siamo anche noi per il tuo contest "gli agrumi"! Adesso prendiamo il banner, a prestissimo, Giorgia & Cyril

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  32. Ma è mai possibile che non mi ero isritta tra i tuoi sostenitori???
    TI cercavo nell'elenco dei blog che segno e non riuscivo a trovarti; un dubbio mi ha preso e mi sono detta "ma che figura ci ho fatto"?
    Scusami, ma forse la demenza senile mi sta colpendo prima del previsto: ho solo 35 anni!!!
    Cmq buono questo piatto e a breve ti posto altro per il tuo contest, che è uno dei mie preferiti.
    Scusami ancora.

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  33. Ciao piacere di conoscerti, ottima accoppiata i carciofi e il limone. Il pollo al limone lo faccio spesso ma proverò ad aggiungerci i carciofi, bella idea! Parteciperò anche al tuo contest che vedo essere un successone...! a presto

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  34. Mmmmh ottima ricettina, mi sa che ho trovato cosa cucinare stasera per cena! ;)

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  35. Oggi la proveremo sempre ottime ricette cinzia =)
    visita il nostro blog se ti va =)

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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