Mini strudel ai mirtilli e fava tonka

Non so se il titolo di strudel sia usato impropriamente…ma io considero strudel quei dolci con una bella crosticina croccante e qui c’è la pasta sfoglia, un cuore di frutta e i mirtilli sono perfetti, ma non deve essere troppo dolce, solo un po’ speziato, io ho usato la mitica fava tonka, non chiedetemi dove si trova perché io l’ho vinta nel candy di acquolina, ma se non l’avete potete sostituirla con una spezia che vi piace, con i mirtilli mi sembra super il cardamomo ma anche la noce moscata… Sono troppo veloci per essere considerati una ricetta, ma troppo buoni per non parlarvene :-)

ingredienti ( per 9 mini strudel)

• 1 rotolo di pasta sfoglia
  
• 1 cestino di mirtilli (125gr circa)
  
• fava tonka (circa mezza)
  
• 2 cucchiai di zucchero di canna
  
• 2 cucchiai di pane grattuggiato
  
• 1 uovo

Accende il forno a 180°, statico. Ricavate dalla sfoglia dei quadrati di circa 10cm di lato, io ne ho ricavati 9 stendeteli su un foglio di carta appoggiato in una leccarda del forno.

Stendete in ogni quadrato di sfoglia un cucchiaino di pane grattugiato, una decina di mirtilli e un poco di fava tonka grattugiata al momento.  Rompete l’uovo e sbattetelo leggermente in una ciotolina.

Chiudete i quadrati di sfoglia aiutandovi con un pennello e un poco di uovo, spennellate anche tutta la superfice dei mini strudel e su ognuno spargete un cucchiaino di zucchero di canna. Praticate dei taglietti lungo tutta la superfice degli strudel con un coltello a lama liscia.

Infornate per circa 15 minuti, cioè fino a quando i mini strudel saranno ben gonfi e dorati.

In questa ricetta ho utilizzato la mini grattugia di pedrini proprio questa qui  per grattugiare la fava tonka, la parte superiore, che ha una grattugia molto fine, è particolarmente  adatta per le spezie!!!

Con questa ricetta partecipo al contest La sfoglia che follia di Zagara