Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

venerdì 21 gennaio 2011

Mini quiche al salmone affumicato

Credo che questa ricetta sia fantastica, veloce e veramente di sicuro effetto, è facile anche quando non si è fatta la spesa trovarsi in frigorifero gli ingredienti per prepararla…Se siete veramente di corsa potete fare una classica quiche in una tortiera del diametro di 24 cm raddoppiando gli ingredienti di queste mini quiche (tutti tranne la sfoglia si intende ;-)



ingredienti (per 16 mini quiche)
  • 1 rotolo di sfoglia
  • 100gr di panna da cucina
  • 100gr di latte
  • 120gr di salmone affumicato
  • pepe bianco
  • fior di sale
  • 1 uovo intero e un tuorlo
Accendete il forno a 180°, statico. Foderate le taglie per le mini quiche con la pasta sfoglia, tagliate il salmone prima a fette poi a listarelle e poi a cubettini.
In una terrina, sbattete le uova leggermente con una forchetta, aggiungete il latte e la panna da cucina, mescolate con cura.
Dividete il salmone in tutte le formine di sfoglia, versateci sopra il composto di panna e latte, aggiungete su ognuno un pizzico di fior di sale e un pizzico di pepe bianco appena grattugiato.
Infornate per circa 20 minuti. Sfornate e servite tiepide, ma anche fredde fanno sicuramente la loro figura!!!

Mini quiche al salmone affumicato

Con questa ricetta partecipo al contest Ricette con gli avanzi di Lo scrigno delle bontà (scade il 14 Febbraio).

25 commenti:

  1. Sembrano proprio deliziosi, assolutamente da provare! :-)

    RispondiElimina
  2. ciao! adoro le quiche e il salmone affumicato è uno tra gli ingredienti che preferisco.
    sono molto belle come le foto e sicuramente buone :)

    RispondiElimina
  3. e si cinzia e davvero molto utile questa ricetta quando si ha poco tempo...bravissima..
    un bacio da lia

    RispondiElimina
  4. molto inteerssante la tua ricetta e anche il tuo contest, pubblico il banner e partecipo molto volentieri, ciao ciao

    RispondiElimina
  5. Bellissima e veloce ricetta!!! brava e buon week end :)

    RispondiElimina
  6. Veloce e semplice si... e d'effetto sicuramente!
    Bravissima Cinzietta, con pochi ingredienti hai creato qualcosa di davvero goloso!
    Un bacione, buon we

    RispondiElimina
  7. Mi piacciono le ricette veloci e anche quelle che con una buona fantasia si prendono gli ingredienti di casa, è perfetta ciao

    RispondiElimina
  8. A me..le quiches piacciono in tutti i modi!!! Buon weekend

    baci Flavia

    oggi ho lavorato per il tuo contest....e c'è un profumino!!!

    RispondiElimina
  9. Pasta sfoglia, panna, salmone????che abbinamento perfetto...
    buono
    baci e buona serata
    angelica

    RispondiElimina
  10. Bellissime e buonissime le quiches...e le foto stupende. Brava, complimenti.
    Un bacione

    RispondiElimina
  11. Veloce e ottima!! Mi sa che prendo nota!!!

    RispondiElimina
  12. mmmmmmmmmm...che invitante!complimenti!!!ciao!

    RispondiElimina
  13. Splendide, veramente raffinate!!! Complimenti, un bacione e buon fine settimana

    RispondiElimina
  14. Deliziosi e bellissimi in formato mini! Un abbraccio Cinzia e buon fine settimana!!!

    RispondiElimina
  15. in effetti ho tutti gli ingredienti in casa. davvero un'eccellente idea.

    RispondiElimina
  16. Deliziose queste miniquiche al salmone, ne abbiamo preparata una tempo fa, delicatissima e raffinata, un piatto speciale e in monoporzione sono ancora più invitanti!
    Buon fine settimana, a proposito, anche noi abbiamo partecipato al tuo contest
    Sabrina&Luca

    RispondiElimina
  17. Queste miniquiches sono carinissime e buonissime, brava!

    RispondiElimina
  18. eh si le quiche son svuota frigo e buonissime e fanno un pasto completo se ci mettiamo anche la verdura dentro! e se si fan mini son anche + belle

    RispondiElimina
  19. che bontà! golose e saporite queste mini quiche peccato che da me il salmone non avanza :-) ma lo compero per l'occasione! ciao Ely

    RispondiElimina
  20. Ciao cinzia, sono bellissime questa tartallette, e devono essere per frza squisite, appunto la ricetta e ti faccio i miei complimenti ^_^

    RispondiElimina
  21. Hai proprio ragione: una ricetta di grande effetto!

    RispondiElimina
  22. Io adoro il salmone, la devo provare!

    RispondiElimina
  23. O cappero, e mi stavo perdendo questa delizia!!! Ma che sbadata che sono, adoro il salmone e queste mini quiche sono davvero di grande effetto. Bacioni tesoro, se ti va c'è un pensierino per te sul mio blog

    RispondiElimina
  24. Ciao,ti ringrazio per il messaggio che hai lasciato alla mia ricetta "carpaccio di salmone con arance", ti faccio ancora tanti complimenti per il blog, di in bocca al lupo per il contest non ne hai bisogno dato la mole di link che vedo ti arrivano.....ti abbraccio Giancarla cuocheacasatua.blogspot.com

    RispondiElimina

Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...