Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

domenica 26 dicembre 2010

Muffin con mirtilli rossi secchi di Nigella Lawson

Muffin con mirtilli rossi secchi
La fantastica Nigella li consiglia per la mattina di Natale ( e così è stato fatto) ma credo che li preparerò spesso…Del resto stufano mica tutti che ormai “ é Natale tutto l’anno!”.
Sono profumatissimi, veramente soffici e decisamente velocissimi da preparare!!! Nigella consiglia di spalmarli di burro e marmellata…è stato fatto anche questo, del resto se non si esagera un po’ la mattina di Natale… io ho usato una confettura di arance e mandarini preparata da me l’anno scorso.
Ah! Dimenticavo la cosa più importante…Il mio maritino mi ha regalato la mia prima reflex…spero che le mie foto migliorino un po’, ho passato il pomeriggio a fotografare e a mangiare muffin!
Tanti auguri  a tutti rigorosamente in ritardo :-)

DSC_0122
ingredienti (11 muffin)
  • 200gr di farina 00
  • 3 cucchiaini di lievito
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 75gr di zucchero di canna
  • un pizzicone di cardamomo (ma era prevista la noce moscata;-)
  • 1 arancia piccola
  • latte
  • 60gr di burro fuso
  • 1 uovo grande
  • 150gr di mirtilli rossi secchi
  • 2 cucchiaini di zucchero semolato di canna
  • 1/2 cucchiaino di cannella


Riscaldate il forno a 200°, statico.
Mescolate gli ingredienti asciutti, quindi la farina, lo zucchero di canna, il lievito, il bicarbonato e il cardamomo.
Spremete l’arancia (va bene anche una clementina o un mandarino) in una caraffa graduata, poi aggiungete il latte fino a raggiungere il segno a 150ml. Unite l’uovo e il burro fuso, mescolate.
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli asciutti, e mescolate fino a che sono più o meno amalgamati, ma ricordate che un  impasto grumoso dà vita a muffin leggeri ( regola d’oro di Nigella). Incorporate i mirtilli rossi secchi.
Riempite la teglia da muffin con dei pirottini e con il composto con i mirtilli rossi. Mescolate lo zucchero di canna con la cannella in polvere e spargetelo sopra i muffin. Infornate per 20 minuti circa.

22 commenti:

  1. che goduria!!!! hai ragione non solo per Natale ma per tutte le colazioni rilassanti che si riescono a fare! auguri di buone feste! ciao Ely

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  2. e bravo il maritino...
    =)
    e brava tu per questi deliziosi muffins! sono davvero golosi

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  3. Eh sì, devono essere davvero super questi muffins. sarebbe un vero peccato limitarli solo alla mattina di Natale. Un bacione, buone feste

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  4. Auguri anche a te!! Bel regalino che hai ricevuto!! buonissimi questi muffin avranno sicuramente reso ancor più dolce la tua colazione di Natale. baci. Terry

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  5. Mamma che bellezza di muffins!:O
    Saranno davvero buonissimi!
    Conratulazioni per il regalino...vedremo le foto future come saranno!:D
    un bacione^^

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  6. Ciao Cinzia!Piacere di conoscerti! Sono diventata con piacere tua ostenitrice anch'io così ci "leggeremo" a vicenda! =) A presto

    Stefania

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  7. Li conosco questi muffins di Nigella, li ho provati e sono buonossimi; complimenti Cinzia, i sono venuti una meraviglia! Baci cara e auguri di tante belle cose!

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  8. che buoni questi muffin!!! davvero appetitosi. I mirtilli poi sono la mia passione.

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  9. Ely,
    grazie cara, che bello fare colazione con calma!!! Un bacione.
    Eleonora,
    per un regalo così ne devo fare di muffin!!!
    Un bacio.
    Federica,
    provali e non li molli più!!!
    Un abbraccio.
    terry982,
    è vero mi sono piaciuti moltissimo!!!
    Grazie e un bacio.
    Cranberry,
    speriamo di imparare in fretta...
    Un bacio.
    Mercoledi,
    Grazie cara è un vero piacere!
    A presto.
    speedy70,
    grazie tanti auguri anche a te!!!
    Un bacione.
    valerioscialla,
    anche la mia...Grazie.

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  10. Le ricette di Nigella sono delle bombe in tutti i sensi...è perciò che la adoro.Tu li hai preparati meravigliosamente bene!!Un bacio cara e grazie!!Tantissimi auguri anche per le foto...saranno bellissime!!

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  11. Straricchi questi muffin e riuscitissimi,ciao e buona settimana.

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  12. Che meraviglia!!! carissima sono una goduria! baci e buona settimana...

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  13. Una bellissima ricettina. Ho giusto dei mirtilli secchi da usare e credo che questa sarà perfetta. Vedrai come ti divertirai con la reflex...per me almeno è così.....
    Un bacione

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  14. Nigella è una fonte inesauribile di idee , complimenti per la realizazione sono venute molto bene

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  15. ciao!!!!!!!!sono passata a rubarti un delizioso muffin e augurarti delle meravigliose feste!baci!

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  16. Sembrano una vera delizia......un bacino stefy

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  17. me ne strafogherei di questi, bravissima!

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  18. muffin meravigliosi ;PPP Ora poi lo sono ancora di più, per me!!!Avrei voluto poterli fare con te <3<3<3<3!!!W il regalo!!!Non vedo l'ora di vedere i tuoi capolavori!!! :D Smackkkkkkk

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  19. adoro i muffin mi fanno pensare sempre a londra!!! Grazie dei complimenti. ti auguro un 2011 di soddisfazioni in tutti i campi. un abbraccio

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  20. Damiana,
    anche io la adoro per lo stesso motivo ^___^
    speriamo bene per le foto!
    Grazie e un bacio!
    aleste,
    sono pienissimi di mirtilli rossi!!!
    Grazie e auguri.
    Puffin,
    é vero!!! Proprio una goduria :-)
    Un abbraccio.
    viola,
    mi stò già divertendo un sacco ^___^
    un bacione.
    Gunther,
    io la adoro!!!
    Grazie e auguri.
    Federica,
    grazie carissima...Tanti auguri!
    stefy,
    grazie.
    Mimì,
    finiscono sempre subito!!!
    Un bacio.
    UnaZebrApois,
    ma cara, ti ho pensato un sacco intanto che li preparavo...Ho pensato magari il postino con la slitta ce l'ha fatta ^__^
    Vabbè stai pensando alla ricetta alternativa?!
    Un abbraccio fortissimo.
    Claudia,
    i complimenti te li meriti!!!
    Grazie!!!
    Un augurio di un 2011 meraviglioso anche a te!
    Un bacio

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  21. Ecco da chi avevo preso l'idea per utilizzare i mirtilli rossi disidratati, mi ero dimenticata, forse perchè non riuscivo più ad aprire il tuo bellissimo blog!!!

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  22. ho fatto questi muffins sono deliziosi grazie .Marina

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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