Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

martedì 19 giugno 2012

quiche ai fagiolini e/o pancetta

puf, puf, arranco un po’ in questi giorni, i primi caldi (scusa/motivo perfetta), certo sono talmente bollita che non riesco neanche a decidere le parole giuste, figuriamoci gli ingredienti… Allora partiamo in questa faticosa settimana con la torta salata più facile che c’è!

Puoi scegliere se farla solo con i fagiolini o solo con la pancetta (praticamente una quiche lorraine) o come me metterli entrambi… così non devi neanche fare la fatica di decidere :-)

Facilissima si… Ma che fa sempre la sua bella figura in qualsiasi tavola, e perché no anche tagliata a fette su una tovaglia appoggia sull’erba… Che voglia ho di farmi rapire da mio marito per un romantico pic-nic!?!?

quiche ai fagiolini e pancetta

ingredienti (teglia da 24cm di diametro)

  • 1 rotolo di sfoglia
  • 200ml di panna da cucina
  • 200ml di latte
  • 2 uova
  • 150gr di fagiolini, lessati al dente
  • 100gr di pancetta a dadini
  • sale e pepe

Accendi il forno a 180°, statico.

In una ciotola capiente, mescola la panna, il latte e le uova, mescola con cura con una forchetta.

Aggiungi i fagiolini e la pancetta, 2 pizziconi di sale e una macinatina di pepe.La farcia è pronta.

Fodera la tua teglia con la carta da cucina, stendi all’interno la sfoglia, sistema i bordi e taglia la pasta in eccesso… Con le forbici ci metti 1 attimo! Bucherella il fondo della pasta, con una forchetta.

Versa la farcia nella teglia. Ancora una spolverata di pepe e la quiche è pronta per essere infornata. Per 20-30 minuti circa.

Servi calda tiepida o fredda.

i miei appunti

La quiche si fa con la pasta brisèe, ma a me piace più con la sfoglia… mi sembra più soffice :-)

Con questa ricetta puoi sostituire a piacere i fagiolini e/o pancetta con quello che vuoi… io ti avevo fotografato la versione mini con salmone affumicato… Ma le idee estive sono tante, spinaci novelli, olive, zucchine..

21 commenti:

  1. Le tue quiche mi piacciono sempre...semplici, gustose e perfette!! Buona giornata cara e resistiamo a questo caldo pazzesco!!

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  2. davvero strepitosa, facile e pratica, oltre che buonissima!
    Chissà mai se riuscirò a far mangiare i fagiolini a mia figlia, in questo modo........

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  3. Ciao tesoro, eccomi tornata alla base, sono felicissima così :) Le tue quiche sono sempre favolose, questa la promuovo anch'io nella versione fagiolini e pancetta, perchè scegliere?Un bacione!

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  4. ma guarda come ti è venuta bella precisa! le mie si scompigliano sempre tutte :D

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  5. Buona buona e anch'io scelgo di metterli entrambi, fagiolini e pancetta ;-)

    Buona giornata

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  6. Che bella ricetta! Sono a digiuno e ho una fame tremenda, ma anche se fossi sazia ... non potrei rinuciare a questa delizia!

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  7. ciao! ti va di partecipare al mio Contest?
    http://blog.giallozafferano.it/graziacioce/contest-e-tu-di-che-padella-sei/

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  8. sembra disegnata a mano, questo ho pensato appena l'ho vista...

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  9. Che buona! Le adoro queste torte salate!:P

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  10. Ehh si, questi primi caldi sono una perfetta scusa per me per non studiare, ma sarebbero un ottimo motivo per andare a fare un bel picnic con questa bella quiche! E io sceglierei di metterci entrambe le cose, fagiolini e pancetta!

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  11. alla parola pic-nic sono saltata sulla sedia.. un bel parco, coperta sull'erba.. un cestino ripieno di cosine buone (come questa quiche...) ed un pranzo/pomeriggio di relax.. sto sognando vero?!!? pure io la preferisco con la sfoglia..lo ammetto! baci cara

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  12. Fagiolini, pancetta...quello che volete, ma io tifo per un romantico picnic possibilmente in quota ;)
    Valentina

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  13. mmmh i fagiolini! mi piaccino un mondo e nella torta salata ancor più!!

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  14. dev'essere davvero buona nella sfoglia... di sicuro anche piu' veloce che fare la brisee'!
    che delizia!
    Giulia

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  15. Mi piace molto, passa dal mio blog c'è una sorpresa per te!

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  16. Ma alla fine tuo marito ti ha rapita per un romantico pic nic???

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  17. Vai con tutti e due, troppo buona!!!!!

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  18. Se mettessi i funghi al posto dei fagiolini?li devo cuocere i funghi?

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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