Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

lunedì 19 marzo 2012

lasagne ai carciofi e taleggio

Qui in internet, c’è aria di festeggiamenti, non mi riferisco alla festa del papà, ma a tanti blog come il mio che chi prima chi dopo festeggia il bloganno, per me a giorni sarà il secondo :-)

Oggi mi riferisco alla carissima Fabiola di Olio e Aceto, ci siamo conosciute quasi subito, e accompagnate in tante cose imparate man mano, mi ha aiutato e io ho cercato sempre di partecipare a tutte le belle cose che a proposto (anche lei con le mie ;-)

Beh! Questa volta si è superata, il tema del contest è Rimettiamole in pentola..., (premi strepitosi) devi sapere che quando apri un blog prepari ricette magari un po’ semplici e banali, ma quelle che hai fatto già mille volte, le ricette di casa, per te anche importanti e nessuno le fila, nessuno legge il blog, google non sa ancora se esisti, la macchina fotografica, perfetta per fare le foto delle vacanze non riesce a farti esprimere, la succulenza di un piatto, la cremosità di un formaggio o la bellezza infinita di un ingrediente non ancora cotto… Forse fra altri 2 anni io sarò capace di fare per bene le cose che ho scritto eheheh, per ora ci accontentiamo e continuo a cercare di migliorare :-)

La mia prima volta delle Lasagne ai carciofi e Taleggio la trovi qui.

Vado con la seconda…

lasagne ai carciofi e Taleggio

lasagne ai carciofi e Taleggio 

lasagne ai carciofi e Taleggio

ingredienti( per 4 persone)

  • 1 confezione pasta per lasagne fresca
  • 500gr di  besciamella
  • 6-8 carciofi dipende dalla dimensione
  • 200gr di Taleggio
  • 80gr Parmigiano grattugiato
  • olio e sale
  • noci per servire (facoltativo)

Accendi il forno a 180 gradi, statico.

Prepara tutti gli ingredienti, la pasta fresca per lasagne tagliata della misura giusta della tua teglia.

Per la besciamella, hai il link. 

Taglia il Taleggio a cubetti.

Pulisci i carciofi eliminando tutto il fieno e le parti dure, per questa preparazione potete utilizzare anche L’interno del gambo ma sbucciato molto accuratamente (altrimenti diventa amaro :-)taglia i carciofi a fette e saltali in padella con un cucchiaio di olio un paio di cucchiai di acqua e 1/2 cucchiaino di sale per una decina di minuti girandoli spesso ( a chi piace può aggiungere 1o2 spicchi di aglio in camicia); falli raffreddare.

Per montare la lasagna è pronto tutto,spargere nella teglia 3 cucchiai di besciamella e subito il primo foglio di pasta poi i carciofi, il taleggio 5 cucchiai di besciamella e 4 di parmigiano un altro foglio di pasta e così via...Fino alla fine degli ingredienti.

Finisci l'ultimo strato come gli altri ma abbonda con besciamella e Parmigiano!

Infornate per circa 30 minuti.

 

i miei appunti

Al momento di servire puoi portare in tavola oltre che il Parmigiano grattugiato delle noci sgusciate, andranno a ruba con queste lasagne morbide e formaggiose.

Questo piatto è fantastico, per il pranzo domenicale, e anche quello di Pasqua perché no?


Ovviamente con questa ricetta partecipo al contest di Olio e Aceto, Rimettiamole in pentola...

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18 commenti:

  1. mmmmm dev'essere deliziosa!!!! Cinzietta passa da me che ti ho pensato!!!

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  2. grazie cinzia, ricetta inserita..

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  3. fantastica ricetta, da rifare subito! tienti pronta da mercoledì 21 partirà una mia nuova raccolta di ricette, ti aspetto! buona settimana, ciaooo

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  4. Cinzia, ste lasagne sono davvero una goduria. le faccio!

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  5. Ti assicuro che le immagini parlano da sole! :)
    ... che bello vedere anche i progressi in fatto di fotografia, bravissima! :)

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  6. hai ragione :) questa lasagne me gustano... mucho mucho :)

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  7. Veramente buone queste lasagne!!
    Buona serata!

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  8. Bella ricetta!!!Mi piace sempre entrare nella tua cucina!!Bacio!Smack!

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  9. Cara Cinzia, le ricette più provate sono anche quelle che ci danno più sicurezza perchè migliorate con l'esperienza:).. Queste tue lasagne sono davvero invitanti:)
    P.S. Mi sa che sfrutterò la tua esperienza;)

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  10. Che tranquilli ci si sente quando si va a riproporre una ricetta già provata ed approvata, no? queste lasagne quanto mi piacciono! e sono un idea che potrei prendere al volo per un pranzo nel fine settimana.. baci cara

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  11. ma era molto meglio la prima versione Cinziaaaa!!!!!! ma figurati, sto solo scherzando. Eri e rimani bravissima per me. E la passione per i carciofi vedo che ci accomuna... ; )

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  12. che belle queste lasagne! primaverili e gustose

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  13. buonissimi i carciofi ma il gorgonzola non posso mangiarlo

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  14. Che buone devono essere queste lasagne! Io sabato le ho fatte con lo speck ed il taleggio...la prossima volta però proverò queste ai carciofi che mi ispirano un sacco!

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  15. Ciao, ti invito al mio giveaway in regalo ci sono due bottiglie di vino e 3 vasi di confettura di BACCO NON LO SA, da nn lasciarsi assolutamente sfuggire, troppo buoni!
    Cioa e a presto^_^
    http://lacreativitadianna.blogspot.com/2012/03/5-giveaway-vinci-i-deliziosi-prodotti.html

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  16. Ciao, volevo dirti che il tuo blog è davvero molto bello (ma questo lo sai già :)) mi sono fermata su questa ricetta ma ne ho visto anche altre, sei proprio brava. A presto.

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  17. Ciao Cinzia, ho preparato le lasagne ieri ... buonissime! carciofi, besciamella e taleggio sono una delizia! grazie per la ricetta...

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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