Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

mercoledì 3 novembre 2010

Pizza con radicchio e gorgonzola

Visto il successo che ha avuto la Pizza magica con lo yogurt sia nel blog ma soprattutto a casa l’ho ripreparata, del resto ci vuole così poco tempo… ma questa volta volevo testarla come  pizza bianca, e così ho aggiunto il mio amore, il radicchio di Treviso, e il gorgonzola… Qui a casa ha avuto un successo clamoroso e  nel blog ? Vediamo che ne dite?

Pizza con radicchio e gorgonzola

ingredienti (per una teglia del forno e una teglia tonda)

  • pasta allo yogurt già lievitata
  • 600gr di radicchio di Treviso invernale
  • 350gr di gorgonzola
  • 2 mozzarelle
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Accendete il forno a 180° statico. Lavate e tagliate a pezzetti il radicchio e conditelo con olio extravergine di oliva sale (e un po’ di pepe nero se vi piace;-) stendete la pasta allo yogurt nelle teglie unte con l’olio e bucherellate l’impasto con i rebbi di una forchetta. Spargete il radicchio su tutta la pasta della pizza stesa e infornate le teglie.

Preparate i formaggi: tagliate il gorgonzola a pezzetti, e le mozzarelle tagliate a quadratini e sgocciolate in un colino. Quando la pizza sarà bella dorata e il radicchio un po’ bruciacchiato ci vorranno 15-20 minuti aprite il forno e spargete i formaggi, ora attendete finche la mozzarella sarà fusa ma non troppo dorata sfornate e servite fumante…Questa è buonissima anche fredda è ideale per il pranzo in ufficio del giorno dopo!!!

16 commenti:

  1. Cinziè ma che mi proponi!?L'altra settimana mi sono sbafata una confezione intera di gorgonzola piccante (lo adoro!) così, nell'insalata!Ma se mi proponi una pizza così golosa, a me, che sono in astinenza da carboidrati...beh mi spuntano i canini!!!Che bontà!E col radicchio poi che è la morte sua...mmmmm....!!!!

    Un bacio grosso!

    PS: grazie di partecipare almio Swap!sono davvero felice che tu ci sia :D

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  2. Che ne dico?!?!...SUPER FAVOLOSA!!!!...bravissima!!!...ne mangerei una bella fettina anche a quest'ora!!! ^_^

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  3. Cara Cinzia
    Credo proprio che questa pizza abbia tutte le carte in regola per essere un gran successo!!!
    baci

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  4. Se la versione margherita classica era ottima questa è davvero super super super. Un bacione

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  5. provo, poi ti dico se non sviluppo un'incendio in cucina....

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  6. Ciao Cinzia questa tua pasta allo yogurt me la sono segnta per preparala .. appena possibile si vede che è bellissima la tua pizza, ciao

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  7. Cinzia cara... questa pizza deve essere super buona!!! E anche le cose che vedo più giu, cup cakes, vellutata... mamma mia! tutto fantastico!

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  8. Questa "invenzione" è proprio fantastica! Mangiare la pizza in 45 minuti è proprio da tempo record! Favolosa! Bravissima!!

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  9. è un abbinamento che adoro..... si vede che è favolosa ! baciuz

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  10. Ciao cara!
    Innanzitutto voglio dirti che questa pizza è favolosa, ottimo abbinamento.
    L'ho provato nel risotto ma mi sa che sulla pizza è una bomba!! :)
    Cmq anche io come vedi trovo difficile passare a farti un salutino ma appena posso corro.
    A presto, un abbraccio!! Buona giornata!!

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  11. Ciao Cinzia! adoro la pizza con radicchio e gorgonzola, direi che è una delle mie preferite!
    Buonissima, ciao!

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  12. un'altra ricettina con il radicchio me la segno perchè ho la mia vicina di casa, che ha un piccolo orto,mi regala sempre tanta verdura per l'appunto oggi mi ha portato una busta piena di lattuga, di radicchio e uva bianca, la devo provare! tra qualche giorno pubblico quella ricettina di cui ti ho parlato, però visto che ci alterniamo io e lia nel pubblicare quindi la pubblico solo tra un pò di giorni. la cupolina qui sotto è spettacolare però non mi piace tanto il tartufo però prendo spunto ;)
    un bacione
    Pina

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  13. Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa (a me il gorgonzola non piace, ma si può sostituire facilmente, il radicchio invece lo AMOOOOOO). Voglio venire a vivere pure io nel negozio!Dai, sto buonina, mi metto tra un broccoletto e una rucolina!

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  14. Sublime! Tempo fa ho realizzato dei panini allo yogurt di Saretta "saltando in padella" morbidissimi! (li posterò)
    Proverò anche l'impasto "yogurtoso" per la pizza...
    Baci cara

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  15. ciao cinzia, una pizza meravigliosa!!! Adoro sia il gorgonzola che il radicchio! Devo assolutamente provare la pasta con lo yougurt deve essere sofficissima! brava

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  16. vedo che ti stai dando alla pazza gioia con la pizza allo yogurt, questo mi fa molto felice :).
    Devo dire che devo provare anch'io col radicchio, non oso con il gorgonzola perchè non l'ho mai provato :/

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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