Un ricettario per raccogliere tutte le mie ricette...quelle facili e veloci e quelle un pò complicate ma tutte provate con successo (i pasticci preferisco dimenticarli)

mercoledì 22 febbraio 2012

vellutata di broccoli e arancia + crostini alla polvere di arancia

Scusa oggi ti scrivo con la bocca piena, perché è un giorno un po’ mezzo storto e volevo cucinare un meraviglioso piatto per Loredana e invece ho letto male e ho tutti gli ingredienti sbagliati, in negozio è andata così così… Vabbè non serve a nessuno lagnarsi, quindi mi sono preparata questa vellutata monoporzione, e visto che sono a casa da sola me la mangio con te.

E’ tanto buona quanto sana e veloce, ricchissima di vitamina C e se ai la pazienza di prepararti la polvere di arancia in anticipo ( credo che l’origine di questa genialata sia Sigrid, qui) ci vuole anche poco tempo.

Grazie al cielo oggi c’è una luce formidabile… Le foto sono decorose (a parte lo strano verde della prima foto, è più veritiero quello delle altre) non avrei resistito oltre ai 5 scatti che ho fatto con la mia vellutata fumante sotto il naso :-)

Vellutata di broccoli e arancia + crostini alla polvere di arancia

Vellutata di broccoli e arancia + crostini alla polvere di arancia

Vellutata di broccoli e arancia + crostini alla polvere di arancia 

Ingredienti (per 1 persona affamata)

  • 1 ciuffo di broccoli
  • 1 arancia grande, Tarocco è decisamente meglio
  • 1 fetta di pane
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • acqua

Togli tutti i ciuffetti del tuo broccolo, lavali e mettili a cuocere, con una dose doppia (rispetto ai broccoli) di acqua e 2 pizzichi di sale.

Quando i broccoli cominceranno a disfarsi, aggiungi il succo di mezza arancia, e con il minipinner buttati direttamente nella pentola, e in un attimo si sarà formata la tua vellutata, aggiusta di sale, e se ti va aggiungi un filo di olio crudo ( io credo non serva).

Taglia il pane, va bene anche quello di ieri, a cubetti il più piccolo e regolare possibile falli dorare in una padella con un cucchiaio di olio già caldo. Prima di spegnere il fuoco aggiungi il sale e la polvere di arancio (se non ce l’hai pronta va bene anche una spezia che ti piace, o sono molto buoni anche al naturale)

Serviti la tua vellutata in una bella ciotola con i crostini, il tutto fumante, sembra tanta, ma finisce in un attimo.

Menomale che si è avanzata mezza arancia per dessert :-)

19 commenti:

  1. Adoro i brocoli..e questa vellutata e fantastica

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  2. colori sapori.. tutto magnificamente abbinato e presentato! sei un genio! un bacio
    luisa

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  3. Che colori!
    E sono certa che sia ottima :-)

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  4. Amo la vellutata di broccoli ma l'aggiunta dell'arancia e soprattutto dei crostini aromatizzati all'arancia è un tocco di classe a cui non avevo mai pensato... Io ho sempre un vasettino di polvere di arancia in frigo: ormai non posso farne a meno! Bellissime le foto
    un saluto caro
    simo

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  5. E’ così bello il verde di quella vellutata, che sebbene broccoli e arancia siano tipicamente invernali, sembra quasi un inno alla primavera. Geniali i crostini aromatizzati. Da quando ho provato la polvere d’arancia lo scorso anno non ne posso più fare a meno. Un bacione, buona serata

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  6. ecco una vellutata che posso mangiare anche se sono a dieta! latte: assente, panna: assente, evviva! ho pure la polvere di arancia, grazie, ti penserò nella serata solo verdure di domani..un abbraccione!

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  7. RUBATISSIMA!
    diventi ogni giorno più brava..
    e che belle le tue foto...
    ciao cinzia, un abbraccio

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  8. Sono rimasta catalizzata dai colori di questo tuo piatto ! un tripudio all'inverno e un ammiccamento alla primavera ! Ho la polvere d'arancia e mi sa tanto che copierò la tua ricetta !! Buona serata !!!

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  9. che belllisssimi colori! e che abbinamento originale! ma sicuramente delizioso :)

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  10. che vellutata deliziosa! ci credo che non hai resistito ed hai fatto poche foto!

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  11. bei colori! e immagino anche bei sapori :)
    hai ragione in inverno è difficile trovare la luce giusta, ma la foto ti è venuta bene!

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  12. che colori contrastanti!!!!!!!!!!!!!

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  13. Semplicemente fantastica questa ricetta !!!! Complimenti !!!

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  14. davvero, c'è una luce talmente perfetta che le foto sembrano super ritoccate con photoshop per quanto sono vividi i colori!

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  15. Bellissima vellutata e che foto... un bacio

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  16. ho scoperto il tuo blog....forse per una certa affinità!? Anche a me piace l'abbinamento broccoli arancia!!!
    un caro saluto
    elisa

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  17. la tua ricetta è stata appena segnalata e consigliata qui ^_^
    http://bianca-comeillatte.blogspot.it/2012/04/vivere-significa-ogni-tanto-godersi-le.html

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Grazie per ogni commento e suggerimento!!!

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