Medaglioni al melograno

ingredienti(per 2 persone)

• 2 filetti di manzo tagliati un pò spessi
• 2 melograni (o 1 molto grande)
• la buccia di 1/2 limone non trattato
• farina
• burro
• sale e pepe

Tagliate i due melograni a metà e sgranatene uno dei pezzi, spremete con uno spremiagrumi le altre trè parti di melograno e conservatene il succo.
Infarinate i filetti, scaldate la padella e sciogliete una noce di burro rosolate i filetti per 2 minuti per lato.
Bagnate con il succo di melograno, salate, pepate e cuocete per altri 5 minuti.
Unite i chicchi di melograno e la buccia di limone fate restringere un poco il fondo di cottura e servite ben caldo.